Wisconsinská polievka z cheddaru.

Wisconsin Cheddar Cheese Soup

Tu je recept na jedlo, ktoré spĺňa vaše požiadavky:

Wisconsin Cheddar Cheese Soup je potešujúca a bohatá polievka, ktorá ponúka robustné chute ostrej wisconsinskej cheddarky, krémovej mlieka a zmesi čerstvé zeleniny. Táto sýta polievka je ideálna na chladné dni, jej hladká štruktúra a slaná chuť ju robia ideálnou predjedlom k akémukoľvek jedlu alebo uspokojujúcim jedlom samotnou.

Ingrediencie:
– 1/4 šálky masla
– 1 malá cibuľa nakrájaná
– 1/4 šálky múka
– 2 šálky kuracieho vývaru
– 1 šálka smotany na šľahanie
– 2 šálky strúhaného ostroho wisconsinského cheddarku
– 1/4 čajovej lyžičky worchestrovské omáčky
– 1/2 čajovej lyžičky suchého horčice
– 1/4 čajovej lyžičky soli
– 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
– 1/2 šálky jemne nasekaných mrkvičiek
– 1/2 šálky jemne nasekaného zeleru
– 1/2 šálky jemne nasekaných zemiakov
– 1/4 šálky jemne nasekaného červeného papriky
– Nakrájaná pažítka na ozdobu

Postup:

1. Roztopte maslo: Na veľkej hrnci roztopíme maslo na stredne silnom ohni.
2. Uvaríme zeleninu: Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvičky, zeler, zemiaky a červenú papriku do hrnca. Varte, kým zelenina nebude mäkká, asi 5-7 minút.
3. Pripravíme zápražku: Primiešajte múku a varte približne 1-2 minúty, kým múka nebude dobre zapracovaná a trochu zhnednutá.
4. Pridáme vývar: Postupne pridáme kurací vývar, stále miešajúc, a priveďte zmes do varu.
5. Necháme var: Znížte teplotu na minimum a nechajte povařiť asi 15 minút, alebo kým zelenina nebude úplne uvarená a mäkká.
6. Pridáme mlieko: Primiešajte smotanu na šľahanie a varte ďalších 2-3 minúty.
7. Pridáme syr: Postupne pridávajte strúhaný cheddar, po jednej hrsti, stále miešajte, kým sa syr nerozpustí a polievka bude hladká.
8. Osočíme: Vmiešajte worchestrovskú omáčku, suchú horčicu, soľ a čierne korenie.
9. Posledné varenie: Nechajte polievku variť na miernom ohni ďalších 5 minút, občas miešajte, kým sa všetky chute nespoja.
10. Podávanie: Nalejte polievku do misek a ozdobte nasekanou pažítkou. Podávame teplé.