Whiskey-Glazed Tenderloin s jasmínovou ryžou: Sytá a chutná pochúťka

Whiskey-Glazed Tenderloin s jasmínovou ryžou: Sýta a chutná jedlá

Tento Whiskey-Glazed Tenderloin s jasmínovou ryžou je lákavá kombinácia slaných príchutí a mäkkých textúr. Jedlo obsahuje šťavnatý veprový tenderloin marinovaný a preliaty bohatou whisky omáčkou, podávaný na aromatickej jasmínovej ryži. Whisky glazúra ponúka unikátnu hĺbku a dymovosť, čo z tohto jedla robí ideálnu voľbu pre špeciálne príležitosti alebo ako lahodnú večeru.

Ingrediencie

Pre Whiskey-Glazed tenderloin:

• 450 g veprového tenderloinu
• 60 ml whisky
• 60 ml sójovej omáčky
• 60 g hnedého cukru
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžica Dijonskej horčice
• 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 lyžica olivového oleja

Pre jasmínovú ryžu:

• 1 šálka jasmínovej ryže
• 1,5 šálky vody
• 1 lyžica masla
• 0,5 čajovej lyžičky soli

Postup

1. Pripravte marinádu:

• V strednej miske zmiešajte whisky, sójovú omáčku, hnedý cukor, nasekaný cesnak, Dijonskú horčicu a čierne korenie. Dobre premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.

2. Marinate tenderloin:

• Tenderloin veprového mäsa vložte do uzavretej vrecúška alebo plytkej nádoby. Zalejte polovicou whisky marinádu, aby bol mäso rovnomerne potreté. Druhú polovicu marinády ponechajte na glazúru neskôr.
• Zatvorte vrecúško alebo zakryte nádobu a nechajte v chladničke minimálne 2 hodiny, alebo cez noc pre intenzívnejšiu príchuť.

3. Uvarte jasmínovú ryžu:

<li) Jasmínovú ryžu prepláchnite pod studenou vodou, kým voda nebude čistá. Dobre odkvapkajte.

<li) V strednom hrnci priveďte 1,5 šálky vody k varu. Pridajte ryžu, maslo a soľ. Dobre premiešajte.

<li) Znížte teplotu na minimum, zakryte a nechajte vrieť 15 minút alebo kým sa voda nevsákne a ryža nebude mäkká.

<li) Odstráňte z tepla a nechajte 5 minút pod vekom. Pred podávaním rozdrviť vidličkou.

4. Uvarte tenderloin:

<li) V veľkej rúrovo odolnej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Tenderloin vyberte z marinády a osušte papierovým utierkou. Marinádu použitú na marinovanie zahodte.

<li) Zohnite tenderloin zo všetkých strán, kým nie je dobre prepečený, cca 2-3 minúty na každej strane.

<li) Predhrejte rúru na 200 °C.

<li) Panvicu vložte do vyhriatej rúry a pecť tenderloin 15-20 minút alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 63 °C.

5. Glazúra tenderloin:

<li) Zatiaľ čo sa tenderloin pečie, ohrejte rezervovanú marinádu na malej panvici pri strednej teplote. Dovarte do varu a varte kým sa nenastaví, cca 5 minút.

<li) Odstráňte tenderloin z rúry a hojne potrite zahustenou whisky glazúrou. Nechajte odpočívať 5 minút pred krájaním.

6. Podávanie

<li) Nakrájajte whisky-glazed tenderloin a podávajte na hustej jasmínovej ryži. Polejte zostávajúcou glazúrou pre extra príchuť.

Dobrú chuť pri jedle vášho lahodného whiskey-glazed tenderloinu s jasmínovou ryžou, dokonalá harmónia slaných, sladkých a dymových príchutí!