Seweryn Dominsky
Tuniakový steak s avokádovou salsou s príchuťou wasabi
Toto jedlo kombinuje živé chute čerstvého, opečeného tuniakového steaku s pikantnou príchuťou wasabi a krémovosťou zrelého avokáda v salse. Dokonale vyvážené lahodí osviežujúcou a pikantnou chuťovou profilom, čím sa stáva výnimočnou voľbou pre špeciálnu večeru alebo gurmánsku lahôdku.
Ingrediencie
Na Tuniaka:
– 4 tuniakové steaky, približne 6 uncií každý
– 2 polievkové lyžice pasty wasabi
– 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 1 lyžica sezamového oleja
– 1 čajová lyžička nastrúhaného čerstvého zázvoru
– 1 strúčik cesnaku, nasekaný
– Soľ a korenie podľa chuti
Na Avokádovú Salsu:
– 2 zrelé avokáda, nakrájané na kocky
– 1/2 červenej cibule, jemne nasekaná
– 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
– 1 jalapeño, zbavený semien a jemne nasekaný
– Šťava z 2 limetiek
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup
1. Marinovanie Tunia:
– V malej miske zmiešajte pastu wasabi, sójovú omáčku, sezamový olej, nastrúhaný zázvor a nasekaný cesnak.
– Tuniové steaky vložte do misky a zalejte marinádou, aby boli dobre obalené.
– Zakryte a nechajte aspoň 30 minút v chladničke, aby sa chute spojili.
2. Príprava Avokádovej Salsy:
– V strednej miske zmiešajte nakrájané avokáda, nasekanú červenú cibuľu, koriander, jalapeño, limetkovú šťavu a olivový olej.
– Jemne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nezjednotia.
– Ochutnajte soľou a korením podľa chuti. Odložte bokom.
3. Opekanie Tunia:
– Na teplej panvici sirojte alebo grilu zohrejte ťažkú panvicu nad stredne vysokým ohňom.
– Tuniové steaky vyberte z marinády, nechajte odkvapiť nadbytočnú tekutinu.
– Opečte tuniakové steaky približne 1-2 minúty z každej strany na krvavo, alebo dlhšie, ak preferujete tuniaka viac prepečeného.
– Odstráňte z tepla a nechajte oddýchnuť niekoľko minút.
4. Sestavenie Jedla:
– Narežte opečené tuniakové steaky na tenké plátky.
– Podávajte plátky tuniaka s bohatou lyžicou avokádovej salsy.
5. Dobrú chuť:
– Podávajte okamžite pre najlepšiu chuť a textúru. Toto jedlo sa skvele hodí s prílohou jazmínového ryže alebo ľahkej zelenej šalátu.
Tuniakový steak s avokádovou salsou s príchuťou wasabi určite ohromí vašich hostí svojimi lákavými chuťami a elegantnou prezentáciou. Dobrú chuť!
