Vynikajúci Ratatouille: Farebná Škála Chutných Zelenín

Výborné Ratatouille: Farebná Paleta Dochutenej Zeleniny

Tento tradičný francúzsky pokrm z Provensálska ponúka symfóniu čerstvej zeleniny záhrady, jemne osmaženej a potom pečenej do dokonalosti. Ratatouille je príkladom živej, výživnej a nádherne chutnej pohodovej kuchyne. Plný paradajok, cukín, baklažánov, paprík a voňavých bylín, tento jedlo je pôžitkom pre oči aj podnebie.

Ingrediencie:

• 2 stredné cukiny
• 1 stredný baklažán
• 2 papriky (najlepšie žltá a červená)
• 5 stredných paradajok
• 1 veľká cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 1/4 šálky olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1-2 čajové lyžičky sušenej Záhradnej zmesi bylín z Provence
• Čerstvé listy bazalky na ozdobu

Priprava:

1. Pripravenie: Nakrájajte cukiny, baklažány, papriky a paradajky na tenké plátky. Jemne nasekajte cibuľu a cesnak.
2. Základné Upečenie: Na veľkej pekáči, ktorý je vhodný do rúry, zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte na jemno nasekanú cibuľu a cesnak, osmažte, kým nie sú priehľadné (asi 5 minút). Dochutite soľou a korením podľa chuti.
3. Vrstvenie Zeleniny: Odstavte pekáč z ohňa. Na upečenú cibuľu a cesnak vložte narezanú zeleninu do prekrývajúceho vzoru, striedajte druhy, aby ste vytvorili vizuálne atraktívny dizajn.
4. Osohujte a Pečte: Sprejte zvyšný olivový olej nad vrstvenou zeleninou. Rovnomerne posypte Zmesou bylín z Provence, ďalšou soľou a korením. Uveďte pekáč do rúry a zakryte hliníkovou fóliou.
5. Pečenie Ratatouille: Predohrejte rúru na 190 °C (375 °F). Ratatouille pečte, zakryté, po dobu 40 minút. Potom odstráňte fóliu a pečte ďalších 20 minút, alebo kým nebudú zelenina mäkká a vrch bude ľahko posiaty hnedým kúskom.
6. Ozdoba a Podávanie: Po upečení vyberte ratatouille z rúry. Nechajte ho asi 10 minút vychladnúť a ozdobte čerstvými listami bazalky. Podávajte teplé alebo za teploty izby ako hlavné jedlo s kôrkovým chlebom alebo ako prílohu k doplneniu vášho obľúbeného proteínu.

Vychutnajte si svoje lahodné a zdravé Výborné Ratatouille, zhmotnenie čerstvej záhradnej dobrôt a kulinárskeho umenia!