Vynikajúce Tex-Mex kuřecí enchilady s pikantní červenou omáčkou

Vynikajúce Tex-Mex Kuracie Enchilady s Pikantnou Červenou Omáčkou

Tex-Mex kuracie enchilady sú lahodnou kombináciou mexických a amerických chutí, ktoré tvoria sýty a uspokojivý jedlo. Tieto enchilady používajú jemné, natrepené kurča, bohatú a pikantnú červenú omáčku a sú posypané topeným syrom. Ideálne na rodinnú večeru alebo víkendové stretnutie, toto jedlo určite urobí dojem a uspokojí vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie:

• 2 šálky uvařeného natrepeného kurčaťa
• 2 šálky nastrúhaného cheddaru, rozdelené
• 1 stredná cibuľa, jemne nasekaná
• 1 plechovka (4 unce) nasekaných zelených papričiek
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 8-10 tortillas z bielej múky

Na Pikantnú Červenú Omáčku:

• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• 1 plechovka (15 unci) paradajkového pretusu
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 1 polievková lyžica čili prášku
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku
• 1 čajová lyžička cibulového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
• 1/2 čajovej lyžičky papriky
• Soľ a korenie, podľa chuti

Pripravenie:

Pripravte Pikantnú Červenú Omáčku:

1. V stredne veľkom hrnci pri strednom ohni zohrejte rastlinný olej.
2. Zmiešajte múku a varte 1-2 minúty, kým nebude mierne zlatistá.
3. Pridajte paradajkový pretas, kurací vývar, čili prášok, cesnakový prášok, cibulový prášok, rasce, papriku, soľ a korenie. Premiešajte.
4. Poduste zmes do varu a varte 8-10 minút, kým sa omáčka trochu nezhustí. Odstráňte z ohňa a odložte na stranu.

Pripravte Enchilady:

1. Rozohrejte rúru na 350°F (175°C).
2. V zmiešajte 2 šálky natrepeného kurčaťa, 1 šálku nastrúhaného cheddaru, jemne nasekanú cibuľu, nasekané zelené papričky a mletú rasce. Dobre premiešajte.
3. Tortilly zohrejte v mikrovlnnej rúre asi 20 sekúnd, aby sa stali ohybnejšími.
4. Do stredu každej tortilly naukladajte približne 2-3 lyžice kurčacej zmesi.
5. Zrolujte tortilly pevne a umiestnite ich do veľkej pekáča so švovou stranou dole.

Skladanie a Pečenie:

1. Rovnomerne nalejte pripravenú pikantnú červenú omáčku na zrolované tortilly.
2. Posypte vrch ostatnou šálkou nastrúhaného cheddaru.
3. Priklopte pekáč hliníkovou fóliou a pečte v predhriatej rúre 20 minút.
4. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 10 minút, alebo kým sa syr nerozpustí a nezačne bublať.
5. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť pred podávaním.

Návrhy na Podávanie:
Servírujte Tex-Mex Kuracie Enchilady s prílohou mexického ryže, restovaných fazulí a čerstvým šalátom. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou, nasekanými paradajkami a lyžicou kyslej smotany pre extra chuťový zážitok. Prijmite svoje vynikajúce a sýte jedlo!