Vynikajúce pečené kurča so šťavnatým citrónovým bylinkovým haraburďou a koreňovou zeleninou.

Výborné pečené kurča s citrónovými bylinkami a koreninovou zeleninou

Tento šťavnatý a chutný pokrm spojuje nenasýtené pečené kurča marinované v citróne a zmesi byliniek, podávané spolu s pestrou paletou dokonale opečenej koreninovej zeleniny. Je to sýta a zdravá jedlo, ktoré určite poteší vaše chuťové poháriky a posilní vaše telo.

Ingrediencie:

Na kurča:
– 1 celé kurča (približne 4-5 libier)
– 2 citróny, na plátky nakrájané
– 4 strúčiky cesnaku, nasekané
– 3 polievkové lyžice olivového oleja
– 2 čajové lyžičky soli
– 1 čajová lyžička čierneho korenia
– 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušenej rasce
– 1 čajová lyžička papriky

Na koreninovú zeleninu:
– 4 veľké mrkvy, olúpané a nakrájané na kúsky
– 2 pastináky, olúpané a nakrájané na kúsky
– 2 sladké zemiaky, olúpané a nakrájané na kúsky
– 1 červená cibuľa, olúpaná a štvrtinová
– 3 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 čajová lyžička soli
– 1 čajová lyžička čierneho korenia
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu

Postup:

1. Pripravte marinádu na kurča:
1. V malom hrnčeku zmiešajte nasekaný cesnak, olivový olej, soľ, čierne korenie, rozmarín, tymián, rasca a papriku.
2. Kurča dôkladne natrite zmesou, aby bolo dobre obalené zo všetkých strán. Citrónové plátky umiestnite na a vnútri dutiny kurča pre pridanú chuť. Nechajte marinovať aspoň 1 hodinu alebo ideálne cez noc v chladničke.

2. Pripravte zeleninu:
1. Predhrejte rúru na 220°C.
2. V veľkej mise zmiešajte mrkvu, pastinák, sladké zemiaky a červenú cibuľu s olivovým olejom, soľou, korením a rozmarínom, aby boli rovnomerne obalené.

3. Upečte kurča a zeleninu:
1. Kurča s marinádou umiestnite do stredu veľkej pekáča.
2. Okolo kurča v tom istom pekáči rôznu zeleninu.
3. Pečte v predhriatej rúre asi 1 až 1,5 hodiny, alebo dovtedy, kým kurča nedosiahne vnútornú teplotu 74°C a zelenina nebude mäkká a zlatohnedá.
4. Zeleninu premiešajte v polovici pečenia, aby sa uvarila rovnomerne.

4. Podávajte a dobré chutovanie:
1. Kurča vyberte z rúry a nechajte odpočívať asi 10-15 minút pred krájaním.
2. Podávajte nakrájané kurča spolu s opečenou koreninovou zeleninou.
3. Ozdobte čerstvými bylinkami a citrónovými plátkami podľa chuti.

Užite si toto lahodné pečené kurča s citrónovými bylinkami a koreninovou zeleninou ako krásny stredobod každého večierka!