Vynikajúce domáce hovädzie a bylinkové knedle

Tieto hovädzie a bylinkové knedle sú lahodný a chutný jedlo, ktoré kombinuje sýtne hovädzie mäso s čerstvými bylinkami zabalenými v jemnom cestovinovom ceste. Sú vynikajúcou predjedlom, občerstvením alebo dokonca hlavným chodom, keď sa podávajú s vývarom alebo gulášom. Toto jedlo so svojou zohrievajúcou a srdcovou povahou je ideálne pre rodinné stretnutia alebo útulné večere doma.

Ingrediencie:

# Cesto
– 2 šálky múky
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 1/2 šálky teplej vody
– 1 vajce

# Plnka
– 1/2 libry mletej hovädzej sviečkovej
– 1/4 šálky jemne nasekanej cibule
– 2 strúčiky cesnaku, nasekaného
– 1 polievková lyžica čerstvého petržlenu, nasekaného
– 1 polievková lyžica čerstvého kôpru, nasekaného
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia

Inštrukcie:

Príprava cesta:

1. Zmiešanie cesta: V veľkej miske zmiešajte múku a soľ. V samostatnej miske spolu rozšľahajte vajce a teplú vodu. Postupne pridávajte mokré prísady do suchých, miešajte, kým nevytvoríte cesto.
2. Kysnutie cesta: Preložte cesto na ľahko pomúčenú dosku a vypracujte ho asi 5 minút, kým nebude hladké a pružné. Zakryte cesto čistým uterákom a nechajte ho odpočívať približne 30 minút.

Príprava plnky:

1. Zmiešanie ingrediencií: V miske zmiešajte mleté hovädzie mäso, nasekanú cibuľu, cesnak, petržlen, kôpor, soľ a čierne korenie, kým sa nezlučia.
2. Rozdelenie plnky: Rozdeľte zmes plnky na malé, rovnaké časti, asi čajovú lyžičku každá.

Zostavovanie knedlíkov:

1. Rozvaľovanie cesta: Na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku asi 1/8 palca. Použite okrúhle rezacie koleso alebo pohár (približne 3 palce v priemere) na vyrezávanie kruhov z cesta.
2. Plnenie knedlíkov: Na stred každého kruhu cesta položte časť plnky. Zložte cesto cez plnku, aby ste vytvorili polmesiacovitý tvar, pritlačte okraje, aby sa zatvorili. Okraje môžete ozdobiť vidličkou.
3. Varenie knedlíkov: Varte vo väčšom hrnci osolenú vodu. Jemne pridajte knedle do vriacej vody a varíme asi 8-10 minút, alebo kým nevyplávajú na povrch a úplne neuvarte. Vyberte ich dierovanou lyžicou.

Podávanie:

1. Anovanie knedlíkov: Podávajte knedle teplé, zdobené ďalším nasekaným petržlenom alebo kôprom, ak chcete. Možno si ich vychutnať samostatne, s omáčkou na ponorenie alebo podávať v náleve alebo guláši.

Vychutnajte si svoje vynikajúce domáce hovädzie a bylinkové knedle, lahodné a šťavnaté jedlo ideálne na akúkoľvek príležitosť!