Vynikajúce Arroz con Pollo: Chuťové kuracie mäso s ryžou.

Výborné Arroz con Pollo: Lahodná kurča s ryžou

Arroz con Pollo je klasické latinskoamerické jedlo, ktoré spája pohodlnú chuť kurčaťa a ryže, obohatené aromatickými koreninami a zeleninou. Toto jednoduché jedlo je ideálne na rodinné večere a stretnutia, ponúkajúce s každým hltom chutný, sýty a uspokojujúci zážitok.

Ingrediencie:

• 1,5 libry kurčacích stehien (s kostí, so šupkou)
• 1 ½ šálky dlhoplstého ryžu
• 1 stredne veľká cibuľa, jemne nasekaná
• 1 paprika, nakrájaná na kocky (červená alebo zelená)
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 šálky kuracieho vývaru
• 1 šálka paradajkového pretlaku
• ½ šálky hrášku (čerstvý alebo mrazený)
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• ½ čajovej lyžičky sušeného oregana
• Soľ a korenie podľa chuti
• Nasekaný koriander a šťavnaté krúžky limetky na ozdobu

Postup:

1. Osoľte kuracie stehná so soľou, korením, rascom a paprikou. Odložte bokom.
2. V hrnci na ryžu alebo holandskom hrnci zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu.
3. Pridajte kuracie stehná do hrnca so šupkou nadol a zohnite ich približne 5-7 minút z oboch strán, kým je koža chrumkavá a zlatá. Kurča vyberte z hrnca a odložte bokom.
4. Do rovnakého hrnca pridajte nasekanú cibuľu a papriku. Orestujte približne 5 minút, až kým zelenina nebude mäkká a voňavá.
5. Pridajte nasekaný cesnak a varte ďalšiu minútu.
6. Zmiešajte ryžu, uistite sa, že je dobre obalená olejom a zeleninou. Varte 2-3 minúty za neustáleho miešania.
7. Pridajte paradajkový pretlak, kurací vývar, oregano a štipku soli a korenia. Dobre premiešajte.
8. Vráťte kurčatá do hrnca, položte ich na vrch ryžovej zmesi. Dajte zmes variť.
9. Keď začne variť, znížte teplotu na nízku, zakryte hrniec a nechajte variť asi 25-30 minút, alebo kým ryža nie je uvarená a väčšina tekutiny sa absorbuje.
10. Pridajte hrášok počas posledných 5 minút varenia.
11. Odožnite hrniec z tepla a nechajte ho 5 minút pod pokrievkou stáť.
12. Skontrolujte dochutenie a podľa potreby upravte.
13. Ozdobte nasekaným koriandrom a podávajte s krúžkami limetky.

Užite si lahodné Arroz con Pollo s jeho živými chuťami a pohodlnými textúrami!