John Washington
Výnimočný mexický jalapeňový kukuričný casserole
Popis: Tento výnimočný mexický jalapeňový kukuričný casserole je zaujímavá zmes chutí, ktorá kombinuje pikantnú chuť jalapeňos s lahodnou sladkou chuťou kukuričného chleba. Posypaný roztopeným syrom a plný šťavnatej kukurice a slaných korenín, tento pokrm je ideálny pre útulnú rodinnú večeru alebo oslavu.
Ingrediencie:
– 1 šálka kukuričnej múky
– 1 šálka hladkej múky
– 1 polievková lyžica kypriaceho prášku
– 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
– 1 čajová lyžička soli
– 1/2 šálky cukru
– 1 šálka kyslej smotany
– 2 veľké vajcia
– 1/2 šálky roztopeného masla
– 1 šálka kukučej kukurice (čerstvej alebo konzervovanej, scedenej)
– 3-4 jemne nasekané jalapeňové papričky
– 1 šálka strúhaného cheddaru
– 1/2 šálky nasekaných zelených cibúľ
– 1/4 šálky nasekaného koriandra (opcionálne)
Postup:
1. Predhrejte rúru na 190°C. Vymaste formu na pečenie o veľkosti 9×13 palcov alebo podobnej veľkosti.
2. V veľkej miske zmiešajte kukuričnú múku, hladkú múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, soľ a cukor, kým sa dobre nezmiešajú.
3. V ďalšej miske spolu vyšľahajte kyslú smotanu, vajcia a roztopené maslo.
4. Postupne pridávajte mokré ingrediencie do suchých, míchajte len dovtedy, kým sa zhmotní (nemiešajte pridlho).
5. Primiešajte kukuricu a jemne nasekané jalapeňové papričky. Ak máte radi viac pikantné jedlá, môžete pridať viac jalapeňov podľa chuti.
6. Nalejte polovicu cesta do pripravenej formy na pečenie a rozotrite ho rovnomerne.
7. Posypte polovicou strúhaného cheddaru, nasekaných zelených cibúľ a nasekaného koriandra (ak používate) cez cesto.
8. Nalejte zvyšné cesto cez syr a zeleninu, rovnomerne ho rozotrite, aby ich zakrylo.
9. Posypte zvyšným strúhaným cheddaruom.
10. Pečte v predhriatej rúre približne 25-30 minút, alebo kým kukuričný chlieb nebude zlatohnedý a vložený špáradlo do stredu vyjde čisté.
11. Pred podávaním nechajte casserole niekoľko minút vychladnúť.
Podávanie:
Nakrájajte a podávajte teplé s lyžicou kyslej smotany a ďalšími nasekanými zelenými cibuľami alebo koriandrom navrchu. Tento pokrm sa výborne hodí k šalátu alebo miske chili. Dobrú chuť!
