Mariusz Lewandowski
Srdcový ukrajinský kyslý kapustový zemiakový polievka
Popis: Táto lahodná ukrajinská polievka kombinuje kyslú chuť kyslej kapusty so sýtnosťou zemiakov, vytvárajúc jedlo, ktoré ti poskytne pocit pohody a nasýtenia. Plná zeleniny a jednoduchých korenín, táto jedálna je ideálna na chladný deň alebo kedykoľvek túžiš po teplej, výživnej miske polievky.
Ingrediencie:
– 2 polievkové lyžice masla
– 1 veľká cibuľa, nasekaná
– 2 mrkvy, olúpané a nakrájané
– 2 stonky zeleru, nasekané
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 4 šálky zeleninovej alebo kuracej vývar
– 2 šálky kyslej kapusty, odkvapkanej
– 4 stredné zemiaky, olúpané a nakockované
– 1 bobkový list
– 1 čajová lyžička rasce
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 polievková lyžica čerstvej včelí, nasekaná (voliteľné)
– Kyslá smotana na servírovanie (voliteľné)
Inštrukcie:
1. Na veľkej panvici roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler a dusíme, kým zelenina nebude mäkká a cibuľa prehľadná, asi 5-7 minút.
2. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu, kým nezvoní.
3. Zalejte vývarom a priveďte k varu. Pridajte kyselú kapustu, zemiaky, bobkový list a rasca. Dochutte soľou a korením.
4. Zakryte hrniec a nechajte polievku variť 25-30 minút, alebo kým zemiaky nebudú mäkké na prebodnutie vidličkou.
5. Vyberte bobkový list a zahodte. Ochutnajte a upravte dochutenie podľa potreby.
6. Pred podávaním vmiešajte čerstvú včelu, ak ju používate.
7. Natrhnite polievku do misky a podávajte teplé, s lyžicou kyslej smotany, ak chcete.
Užite si túto srdcovú a chutnú polievku ako výživné jedlo, ktoré oslavuje pohodlie tradičných ukrajinských chutí.
