Východo-Západná zmes: Fúzia východných a západných chuteí

Východo-Západná Jambalaya: Zlúčenie východných a západných chutí

„`html

„`

Objavte lahodné zlúčenie východných a západných kulinárskych prvkov s touto jedinečnou interpretáciou jambalayi. Toto jedlo kombinuje tradičné kávské korenie s ázijskými vplyvmi, predstavujúc živú zmes textúr a chutí, ktoré isto potešia vaše chuťové poháriky. Vyznačuje sa dokonale upečenými krevetami, chutnou klobásou a farebným spestrom zeleniny, táto jambalaya je vzrušujúcou kulinárnou cestou z východu na západ.

Recept: Východo-Západná Jambalaya

Ingrediencie:

– 2 polievkové lyžice olivový olej
– 1 libra (približne 450 g) krevety, očistené a zbavené škrupín
– 1 libra (približne 450 g) klobása andouille, nakrájaná
– 2 šálky jazmínová ryža
– 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
– 1 veľká paprika, nakrájaná na kocky
– 2 stonky zeler, nakrájané na kocky
– 3 strúčiky cesnak, nasekané
– 1 polievková lyžica sójová omáčka
– 1 polievková lyžica kávské korenie
– 1 čajová lyžička údená paprika
– 1/2 čajovej lyžičky kajenský koreň (voliteľné, pre pikantnosť)
– 3 šálky kurací vývar
– 1 konzerva (14,5 unce) nakrájané paradajky
– 2 jarné cibule, nasekané
– Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Rozohrejte olej na veľkej panvici alebo holandskom hrnci pri strednom ohni. Pridajte klobásu a dovarte ju dozlatista, asi 3-4 minúty. Odstráňte z pánvice a odložte bokom.

2. Do rovnakej panvice pridajte krevety a orestujte ich, kým nezakalí do ružova a nezakalí sa, približne 2 minúty na stranu. Vyberte krevety z panvice a odložte bokom s klobásou.

3. Pridajte do panvice cibuľu, papriku a zeler. Orestujte približne 5 minút, kým nezmäknú.

4. Zamiešajte cesnak, sójovú omáčku, kávské korenie, údenú papriku a kajenský koreň. Varíme ďalších 1 minútu, kým nezvoní.

5. Pridajte ryžu do panvice, dôkladne premiešajte s korením a zeleninou.

6. Zalejte kuracím vývarom a nakrájanými paradajkami (s šťavou), potom premiešajte.

7. Varte zmes, potom znížte teplotu na minimum. Zakryte a nechajte povariť 15-20 minút, kým sa ryža neupraví a tekutina sa vstrebe.

8. Vráťte klobásu a krevety späť na panvicu, jemne ich premiešajte s upravenou ryžovou a zeleninovou zmesou. Prehrejte 2-3 minúty.

9. Osoľte a okoreňte podľa chuti.

10. Na ozdobenie použite nasekané jarné cibule pred podávaním.

Užite si túto Východo-Západnú Jambalayu ako sýtu a chutnú hlavnú jedlo, ktoré krásne kombinuje prvky dvoch rozsiahlych kuchárskych svetov.