Východo-Západná Jambalaya: Zlúčenie východných a západných chutí
„`html
„`
Objavte lahodné zlúčenie východných a západných kulinárskych prvkov s touto jedinečnou interpretáciou jambalayi. Toto jedlo kombinuje tradičné kávské korenie s ázijskými vplyvmi, predstavujúc živú zmes textúr a chutí, ktoré isto potešia vaše chuťové poháriky. Vyznačuje sa dokonale upečenými krevetami, chutnou klobásou a farebným spestrom zeleniny, táto jambalaya je vzrušujúcou kulinárnou cestou z východu na západ.
**Recept: Východo-Západná Jambalaya**
***Ingrediencie:***
– 2 polievkové lyžice olivový olej
– 1 libra (približne 450 g) krevety, očistené a zbavené škrupín
– 1 libra (približne 450 g) klobása andouille, nakrájaná
– 2 šálky jazmínová ryža
– 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
– 1 veľká paprika, nakrájaná na kocky
– 2 stonky zeler, nakrájané na kocky
– 3 strúčiky cesnak, nasekané
– 1 polievková lyžica sójová omáčka
– 1 polievková lyžica kávské korenie
– 1 čajová lyžička údená paprika
– 1/2 čajovej lyžičky kajenský koreň (voliteľné, pre pikantnosť)
– 3 šálky kurací vývar
– 1 konzerva (14,5 unce) nakrájané paradajky
– 2 jarné cibule, nasekané
– Soľ a korenie podľa chuti
***Postup:***
1. **Rozohrejte olej na veľkej panvici alebo holandskom hrnci pri strednom ohni.** Pridajte klobásu a dovarte ju dozlatista, asi 3-4 minúty. Odstráňte z pánvice a odložte bokom.
2. **Do rovnakej panvice pridajte krevety** a orestujte ich, kým nezakalí do ružova a nezakalí sa, približne 2 minúty na stranu. Vyberte krevety z panvice a odložte bokom s klobásou.
3. **Pridajte do panvice cibuľu, papriku a zeler.** Orestujte približne 5 minút, kým nezmäknú.
4. **Zamiešajte cesnak, sójovú omáčku, kávské korenie, údenú papriku a kajenský koreň.** Varíme ďalších 1 minútu, kým nezvoní.
5. **Pridajte ryžu do panvice, dôkladne premiešajte s korením a zeleninou.**
6. **Zalejte kuracím vývarom a nakrájanými paradajkami** (s šťavou), potom premiešajte.
7. **Varte zmes, potom znížte teplotu na minimum.** Zakryte a nechajte povariť 15-20 minút, kým sa ryža neupraví a tekutina sa vstrebe.
8. **Vráťte klobásu a krevety späť na panvicu**, jemne ich premiešajte s upravenou ryžovou a zeleninovou zmesou. Prehrejte 2-3 minúty.
9. **Osoľte a okoreňte podľa chuti.**
10. **Na ozdobenie použite nasekané jarné cibule** pred podávaním.
Užite si túto Východo-Západnú Jambalayu ako sýtu a chutnú hlavnú jedlo, ktoré krásne kombinuje prvky dvoch rozsiahlych kuchárskych svetov.
The source of the article is from the blog kunsthuisoaleer.nl