Joe Roshkovsky
Vynikajúce orechové pečené baklažány: Chuťová vegetariánska lahôdka
Tento vynikajúci orechový pečený baklažán je sýta a chutná vegetariánska pochúťka, ktorá kombinuje jemné plátky baklažánu s chutným orechovým posypom. Je ideálny na pohodlnú večeru a iste uspokojí aj tie najnáročnejšie chute vďaka bohatým textúram a robustným chuťovým tónom.
Ingrediencie
– 2 veľké baklažány
– 1 šálka strúhanky
– 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov
– 1/4 šálky strúhaného parmezánu
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– 1 čajová lyžička sušeného bazalka
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
– 2 šálky paradajkovej omáčky
– 1 1/2 šálky nastrúhaného mozzarelly
– 1/4 šálky olivového oleja
– Čerstvé lístky bazalky na ozdobu
Inštrukcie
1. Pripravte baklažány:
– Predhrejte rúru na 190°C.
– Nakrájajte baklažány na plátky hrubé 1/2 palca.
– Plátky baklažánov dajte na plech vyložený papierom na pečenie a obojstranne potrite olivovým olejom.
– Pečte v predhriatej rúre asi 20 minút, raz počas pečenia obráťte, kým baklažány nezhnednú a nezmäknú.
2. Pripravte orechový posyp:
– V strednej miske zmiešajte strúhanku, nasekané orechy, strúhaný parmezán, nasekaný cesnak, sušený oregano, sušený bazalka, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte.
3. Sestavte pečenie:
– Väčším pekáči rozotrite tenkú vrstvu paradajkovej omáčky na dne.
– Na omáčku položte vrstvu upečených plátkov baklažánu.
– Na plátky baklažánu nasypme časť orechového posypu.
– Proces opakujte, skončite vrstvou omáčky a štedrým posypom nastrúhaného mozzarelly na vrchu.
4. Pečte jedlo:
– Pečiaci pokrievku zakryte hliníkovou fóliou a pečte v predhriatej rúre 25 minút.
– Odstráňte fóliu a pečte ďalších 10-15 minút, kým sa syr nezahustí a nezhnedne.
5. Podávajte:
– Jedlo vyberte z rúry a nechajte ho chvíľu vychladnúť.
– Pred podávaním ozdobte čerstvými listami bazalky.
Dobrú chuť pri konzumácii tohto lahodného vynikajúceho pečeného baklažánu ako hlavného jedla s prílohou chrumkavého chleba alebo jednoduchého zeleninového šalátu.
