Výborné aromatické bylinkami obalené rebro jahňacie
Toto jedlo je luxusným a chutným hlavným jedlom, ideálne na špeciálne príležitosti alebo gurmánsku večeru doma. Chuť čerstvých byliniek a korenia vytvára kôru, ktorá uzatvára šťavnatosť jahnacieho mäsa, čo každý kúsok robí vynikajúcim zážitkom. Rebro jahňacieho mäsa je marinované a potom pečené do dokonalosti, poskytujúc neodolateľnú ozdobu vašej jedálneho stola.
Ingrediencie:
– 1 rebro jahňacieho mäsa (8 rebier)
– Soľ a čierny korenie (podľa chuti)
– 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
– 1 polievková lyžica čerstvej ružmarínu (jemne nasekaný)
– 1 polievková lyžica čerstvej rasce (jemne nasekaná)
– 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 pohárstrúhanky (ideálne panko)
– 1 čajová lyžička citrónovej kôry
– 2 polievkové lyžice strúhaného parmazánu
Postup:
1. Príprava jahnacieho mäsa: Predhrejte rúru na 200°C. Odstráňte nadbytočný tuk z rebier jahnacieho mäsa a rovnomerne ho osolte a okorenite čiernym korením.
2. Marinovanie jahnacieho mäsa: V malej miske zmiešajte nasekaný cesnak, ružmarín, rasce a dijonskú horčicu. Túto zmes natrite po celom jahnaciom mäse, aby bolo dobre prekryté.
3. Príprava bylinkového obaľu: V ďalšej miske zmiešajte strúhanku, citrónovú kôru, strúhaný parmazán a olivový olej. Túto zmes dôkladne prelisujte na mäso, vytvárajúc tak rovnomernú kôru zo všetkých strán.
4. Pečenie jahnacieho mäsa: Vložte rebro jahňacieho mäsa do pekáča. Vložte teplomer do najhrubšej časti mäsa, aby nedosiahol kost. Pečte v predhriatej rúre 20-25 minút pre stredne mierne prepečený výsledok, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 63°C.
5. Nechajte odpočinúť a podávajte: Vytiahnite jahnacie mäso z rúry a nechajte ho odpočívať 10 minút pred krájaním. To umožní, aby šťavy sa rovnomerne rozdelili, zabezpečujúc, že jahnacie mäso bude šťavnaté a mäkké.
6. Podávanie: Opatrne krájajte medzi rebra, aby ste vytvorili jednotlivé kotlety. Podávajte aromatické bylinkami obalené rebro jahňacieho mäsa s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú pečená zelenina, kaša alebo čerstvý zeleninový šalát.
Vychutnajte si výborne aromatické bylinkami obalené rebro jahňacieho mäsa!
The source of the article is from the blog smartphonemagazine.nl