Seweryn Dominsky
Vybíjajúci zeleninový miešaný šalát s bieleho vína vinaigrette
Tento živý a osviežujúci zeleninový miešaný šalát, pokvapkávaný vybraným bielym vinným vinaigrette, je skvelým doplnkom k akejkoľvek jedálni. Tento jedál je zdravý aj chutný, keďže kombinuje čerstvé chute sezónnych zelenín s ostrým vinaigrette.
Ingrediencie:
– 2 šálky kvetov brokolice
– 1 šálka cherry rajčín, na polovičku
– 1 šálka svetlých paprík, nakrájaných na kocky
– 1 šálka žltej cukiny, nakrájaných na plátky
– 1/2 šálky červenej cibule, tenko nakrájanej
– 1/4 šálky bieleho vinného octu
– 1/2 šálky olivového oleja extra panenského
– 2 strúčiky cesnaku, nasekaného
– 1 čajová lyžica Dijonskej horčice
– 1 polievková lyžica medu
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
Inštrukcie:
1. Pripravte Zeleninu: Začnite umytím a nakrájaním všetkých zelenín podľa pokynov. Uistite sa, že sú nakrájané na jedlé kúsky pre jednoduchú konzumáciu a rovnomerné varenie.
2. Osmažte Brokolicu: Dajte hrniec s vodou variť a brokolicu kúsky osmažte približne 2-3 minúty, kým nebudú jasne zelené a mierne mäkké. Okamžite ich preneste do misky s ľadovou vodou, aby sa zastavil proces varenia, potom odkvapkajte a odložte.
3. Pripravte Vinaigrette: V malom miske vymiešajte biely vinný ocot, nasekaný cesnak, Dijonskú horčicu, med, soľ a korenie. Pomaly nalejte olivový olej extra panenský a neustále miešajte, kým vinaigrette nebude dobre emulgovaný a hladký.
4. Zmiešajte Zeleninu: V ľahkom miešacej miske zmiešajte osmaženú brokolicu, cherry rajčiny, nakrájané papriky, cuketu a červenú cibuľu. Prelijte nad zeleninový vinaigrette a zmetajte, kým nebude všetko dobre potiahnuté.
5. Chladťe a Zaprášte: Nechajte zmes zelenín marinovať v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute splynuli.
6. Podávajte: Preložte zeleninovú miešanú zmes na servírovací tanier, ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte chladené alebo pri teplote miestnosti.
Vychutnajte si tento vybraný a zdravý zeleninový miešaný šalát s bielym vinným vinaigrette ako prílohu alebo dokonca ako ľahké hlavné jedlo!
