Vlahé a cesnakové cukety s uškridenými rajčinami

Vlahé a cesnakové cuketové špagety so sušenými paradajkami

Tento lahodný pokrm obsahuje cuketové špagety, ktoré sú preliate vlahou cesnakovou omáčkou a doplnené bohatou chutou sušených rajčiakov. Ideálna voľba pre lahodné a zdravie šetrné jedlo s nízkym obsahom sacharidov, bezlepkové a vhodné aj pre keto.

Ingrediencie:
– 4 stredné cukety
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 3 polievkové lyžice nesoleného masla
– 4 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1/2 hrnčeka sušených paradajok (nakladané vo vode, odkvapkané a nakrájané)
– 1/2 čajovej lyžičky sušeného červeného korenia (voliteľné)
– 1/4 hrnčeka strúhaného parmezánu
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvé lístky bazalky, nasekané (na ozdobu)

Postup:

1. Pripravte cuketové špagety:
– Použite špirálový krájač na prípravu cuketových špaget (cuketoodles) zo zeleniny. Alternatívne použite zeleninový škrabka na prípravu tenkých pásikov. Odložte bokom.

2. Zozaknímajte cesnak:
– Rozohrejte olivový olej a 2 polievkové lyžice masla v širokej panvici na strednom plameni.
– Pridajte nasekaný cesnak a orestujte približne 1 minútu, alebo kým cesnak nezaiarí.

3. Pridajte sušené paradajky:
– Pridajte nakrájané sušené paradajky do panvice a varíme ďalších 2-3 minúty za občasného miešania.

4. Uvarte cuketové špagety:
– Zvýšte teplotu na stredne vysokú a pridajte cuketové špagety do panvice.
– Premiešajte špagety, aby sa rovnomerne preliali cesnakovo-maslovou zmesou a varte približne 3-5 minút, kým špagety nebudú mäkké, ale stále mierne chrumkavé.

5. Osolte a pridajte červené korenie:
– Ak používate, posypte sušeným červeným korením cez špagety. Osolte a okoreniť podľa chuti.

6. Dokončite s parmezánom a zvyšným maslom:
– Pridajte zvyšujúce sa 1 lyžicu masla a nechajte ho roztopiť a premazdať špagety. Posypte strúhaným parmezánom cez vrch a jemne premiešajte.

7. Podávajte:
– Presuňte cuketové špagety na servírovaciu misu a ozdobte čerstvými nasekanými lístkami bazalky.

Vychutnajte si vaše vlahé cesnakové cuketové špagety so sušenými paradajkami ako ľahký hlavný chod alebo ako prílohu k obľúbenému proteínu!