Vlahá šalát s grilovaným kurčaťom a feta syrom

Srdnatá turecká menemen s pridaným koreňom

„`html

Menemen je chutné a tradičné turecké jedlo z kuriatk, paradajok, zelených paprík a korenia. Je to univerzálne, srdnaté a chuťové jedlo, ktoré si môžete vychutnať na raňajky, obed alebo večeru. „Pridaný koreň“ v tejto verzii pochádza z štipky čili vločiek, ktoré pridajú krásnu miernu pikantnú chuť na vyváženie čerstvosti jedla.

Ingrediencie:

• 4 stredne veľké paradajky, nakrájané na kocky
• 2 zelené papriky, nakrájané na kocky
• 4 veľké vajcia
• 1 stredná cibuľa, jemne nasekaná
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička červených čili vločiek (prisposobte podľa chuti)
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• Soľ a čierny korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlen, nasekaná (na ozdobenie)

Postup:

1. Rozohrejte olivový olej na veľkej panvici na strednom ohni.
2. Pridajte nasekanú cibuľu a za neustáleho miešania opražte, kým nezhnedne, asi 4-5 minút.
3. Pridajte nakrájané zelené papriky a opražte ďalej ďalších 4-5 minút, kým nezmäknú.
4. Zamiešajte nakrájané paradajky a varte ďalších 5-7 minút, kým sa nerozpadnú a zmes sa nestane hustá.
5. Osoľte, pridajte čierne korenie, čili vločky a sladkú papriku. Dôkladne premiešajte, aby sa zlúčili chute.
6. Vytvorte štyri malé jamky v zmesi paradajok a do každej jamky rozklepnite vajíčko.
7. Špachtľou zakryte panvicu a varte približne 5-6 minút, alebo kým sú vajcia uvarené podľa vášho želania.
8. Odoberiete panvicu z tepla a posypte čerstvou nasekanou petržlenou.
9. Podávajte horúce s chrumkavým chlebom pre kompletné a uspokojujúce jedlo.

„`

Táto verzia Menemenu ponúka neodolateľnú zmes bohatých, slaných chutí s jemným pikantným twistom, čo z neho robí perfektnú voľbu pre akýkoľvek čas dňa.