John Washington
Uchod: Srdcová tradičná bieloruská polievka pre pohodlie
Uchod je tradičná bieloruská polievka známa pre svoje výživné a pohodlné vlastnosti. Pripravuje sa z rôznych zelenín a často je obohatená jemným mäsom a kyslými uhorkami, táto polievka je ideálnym jedlom na chladné dni. Zmes chutí z čerstvého kôpru, kyslej smotany a nakladaných zeleniniek poskytuje jedinečný chuťový zážitok, ktorý je sýtne a uspokojivé.
Ingrediencie:
– 1 libra hovädzieho alebo bravčového mäsa, nakrájaného na kocky
– 4 šálky hovädzej alebo kuracej vývaru
– 1 veľká zemiak, nakrájaná na kocky
– 1 veľká mrkva, nastrúhaná
– 1 cibuľa, jemne nasekaná
– 3-4 nakrájané kyslé uhorky
– 2 strúčiky cesnaku, nasekaného
– 1 bobkový list
– 1 šálka čerstvého kôpru, nasekaného
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 šálka kyslej smotany, plus ďalšia na servírovanie
– 1 polievková lyžica rastlinného oleja
Pripravenie:
- V hrnci na rozohriatom rastlinnom oleji opražte mäso nakrájané na kocky a varte, kým nezhnedne zo všetkých strán.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak do hrnca. Osmažte, kým cibuľa nebude priehľadná.
- Potom nalejte hovädzí alebo kurací vývar do hrnca a nechajte prevrieť. Znížte teplotu na miernu, pridajte bobkový list a nechajte variť asi 30 minút.
- Pridajte do hrnca nakrájané zemiaky a varte ďalších 10 minút.
- Zabaľte do polievky nastrúhanú mrkvu a nakrájané kyslé uhorky. Pokračujte v varení dovtedy, kým zelenina nebude mäkká, asi 10-15 minút.
- Osoľte a okorenite podľa chuti. Pridajte nasekaný čerstvý kôpr a vmiešajte do šálky kyslej smotany, kým sa dobre nespoja.
- Odstráňte bobkový list a zahoďte ho. Podávajte polievku teplú, zdobenú ďalšou lyžicou kyslej smotany a posypanú čerstvým kôprom, ak sa chce.
Vychutnajte si svoj Uchod, útulnú a srdcovú bieloruskú polievku, ktorá je ideálna na zahriatie v chladný deň!
