Tradičný vajíčkový likér: Slávnostný smotanový nápoj na zahriatie vášho sviatku ducha.

Tradičný vajíčkový likér: Slávnostný krémový nápoj, ktorý zohreje vašu dovolenkovú náladu

„`html

Vajíčkový likér je klasický sviatočný nápoj, ktorý mieša bohatú a krémovú textúru mlieka, smotany a vajec s robustnými prísadami muškátového oriešku a škorice. Často sa podáva chladný, je to lahodná pochúťka posypaná štipkou korenia, niekedy zlepšená štipkou vášho obľúbeného alkoholu pre ďalšiu dávku radosti. Tento tradičný recept vás sprevádza pri príprave nádherného vajíčkového likéru, ktorý je ideálny pre akúkoľvek sviatočnú oslavu.

Ingrediencie:
4 veľké vajcia
1 šálka kryštálového cukru
2 šálky plného mlieka
1 šálka tuhej smotany
1/2 šálky bourbonu alebo rumu (voliteľné)
1 čajová lyžička čerstvo strúhaného muškátového orechu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Mletá škorica na ozdobenie
* Ďalší strúhaný muškátový orech na ozdobenie

Pripravenie:
1. Oddelte vajcia: Opatrne oddelte žĺtoky od bielkov. Vložte bielka do miešacej misky a odložte stranou.

2. Vymiešajte žĺtky: V inej veľkej miske vymiešajte žĺtky do svetlej farby a krémovitej konzistencie. Postupne pridávajte cukor za stáleho miešania, kým sa dobre nespoja.

3. Spojte mlieko a smotanu: V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko a tuhú smotanu. Hrneček postavte na stredný oheň a zohrejte zmes až takmer do bodu varu. Nenechajte ju variť.

4. Zlaďte žĺtky: Pomaly pridajte malé množstvo horúcej mliečnej zmesi do zmesi s žĺtkami, neustále miešajte, aby ste zlaďovali vajíčka. Postupne pridávajte viac horúcej mliečnej zmesi, kým sa úplne nespoja.

5. Uvarte zmes: Zlievajte zlaďovanú zmes žĺtkov a mlieka späť do hrnca. Varíme na strednom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne a nelepí sa na chrbát lyžice, asi 5-7 minút. Nenechajte ju variť.

6. Pridajte príchute: Odstavte hrniec z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt, čerstvo strúhaný muškátový oriešok a bourbon alebo rum, ak sa používajú.

7. Vymiešajte bielka: V mise s bielkov čerpadlom vyšľahajte bielka do tuhých vrcholov.

8. Spojte a vychladzujte: Jemne zľahka vmiešajte vyšľahané bielka do uvarenej vajíčkovej zmesi, kým sa dobre nespoja. Zakryte zmes a nechajte ju vychladnúť v chladničke aspoň 1 hodinu.

9. Podávanie: Pred podávaním vajíčkový likér dobre premiešajte a nalejte ho do pohárov. Každý pohár ozdobte štipkou mletej škorice a ďalším strúhaným muškátovým orechom.

Užite si tradičný vajíčkový likér na ktorejkoľvek sviatočnej oslave!
„`