Karol Smith
Tradičný sendvič Kentucky-štýlu Hot Brown – Lahodný sendvič s kuracím mäsom
„`html
Sendvič Hot Brown je kulinárskou ikonou, ktorá vznikla v Louisvile v Kentucky. Tento otvorený sendvič je často pripravovaný s kuracím mäsom a slaninou, poliaty bohatou a krémovou omáčkou Mornay, potom grilovaný, kým nezhnedne a neuhnije. Toto sýte jedlo je ideálne na potešujúci obed alebo nasýtenú večeru.
Ingrediencie:
– 2 plátky hrubého bieleho chleba, opečené
– 8 uncií pečeného kuracieho mäsa, nakrájaného
– 4 plátky chrumkavej upečenej slaniny
– 2 šálky smotany na šľahanie
– 1/2 šálky strúhaného parmezánu
– 1/2 šálky nahrubo strúhaného cheddaru
– 2 polievkové lyžice nesoleného masla
– 2 polievkové lyžice múky
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
– Štipka papriky
– 4 plátky paradajky
– Surová petržlen, nasekaná (na ozdobenie)
Pripravenie:
1. Pripravte omáčku Mornay:
– V strednej hrnci na strednom ohni roztopte maslo.
– Za stáleho miešania primiešajte múku, varte 1-2 minúty, kým nezhustne a nezhnedne.
– Postupne za stáleho miešania primiešajte smotanu na šľahanie, varíme, kým sa zmes nezhustí (asi 2-3 minúty).
– Pridajte parmezán a cheddar, miešajte, kým sa roztopia a nezjemnejú.
– Osoľte a okorenite podľa chuti. Omáčku odstráňte z tepla.
2. Zostavte Hot Brown:
– Zahrejte gril.
– Raňajkové plátky chleba položte na plech na pečenie.
– Nakrájané kuracie mäso uložte na vrch chleba.
– Každej porcii vlejte hojne omáčku Mornay, aby bolo kuracie mäso dobre obalené.
– Na každý sendvič pridajte dva plátky paradajky.
– Na omáčku nasypte štipku papriky pre farebnosť a chuť.
– Sendviče vložte pod gril na 2-3 minúty, alebo kým omáčka nezhnije a nezhnedne.
3. Pridajte dokončujúce dotyky:
– Vyberte sendviče z grilu.
– Na každý pridajte dva plátky chrumkavej slaniny.
– Ozdobte čerstvo nasekanou petržlenou.
4. Podávanie:
– Podávajte okamžite, kým je horúce a užívajte si bohaté potešujúce chute tohto klasického jedla z Kentucky.
Tento tradičný sendvič Kentucky-štýlu Hot Brown si istotne získate s dekadentnými vrstvami a lahodnou krémovou vrcholovou. Je ideálny pre každú príležitosť a prináša prívesok k južnej pohode na váš stôl.
„`
