Joe Roshkovsky
Tradičný šalát Caprese s paradajkami a mozzarellou
Tento klasický šalát Caprese je elegantný a jednoduchý taliansky pokrm ideálny na akúkoľvek príležitosť. Predstavuje čerstvé chute zrelých paradajok, krémovej mozzarelly a voňavých bazalkových listov, všetko zoskupené zaliatím olivovým olejom extra panenského a balzamikovou redukciou. Jedlo nie je len vizuálne príťažlivé, ale tiež explóziou letných chutí v každom hryze.
Ingrediencie:
– 4 veľké zrelé paradajky
– 1 libra čerstvej mozzarelly
– 1 zväzok čerstvých listov bazalky
– 3 polievkové lyžice olivového oleja extra panenského
– 2 polievkové lyžice balzamickej redukcie (voliteľné)
– Morská soľ podľa chuti
– Čerstvo zomletý čierny korenie podľa chuti
Pripravenie:
1. Pripravte paradajky a mozzarellu:
– Opláchnite a nakrájejte paradajky na plátky hrúbky 1/4 palca.
– Nakrájajte čerstvú mozzarellu na podobne veľké plátky.
2. Zostavte šalát:
– Na veľkom servírovacom podnose usporiadajte plátky paradajok a mozzarelly v striedajúcom sa vzore, miernym prekrývaním každého plátka.
– Votrite celé listy bazalky medzi plátky paradajok a mozzarelly.
3. Zaliatie a dochutenie:
– Rovnomerne zalejte olivovým olejom extra panenským cez usporiadané plátky.
– Ak používate, zalejte balsamickou redukciou cez šalát pre dotyk sladkosti a kyseliny.
– Posypte štipkou morskej soli a čerstvo zomletým čiernym korením na celý šalát.
4. Servírovanie:
– Šalát Caprese môžete podávať okamžite pri izbovej teplote alebo mierne chladiť v chladničke pre osviežujúci studený šalát.
– Skvele sa hodí k hrubej bagete alebo ako príloha k hlavnému chodu pre ľahké letné jedlo.
Užite si tento lahodný šalát Caprese ako reprezentáciu farieb a chutí Talianska!
