Tradičný grécky baklava: Symfónia medom prepojených vrstiev a chrumkavých orechov

Tradičné grécke baklava: Symphony medu nasýtených vrstiev a chrumkavých orechov

Baklava je klasický grécky dezert, ktorý nádherne kombinuje vrstvy chrumkavého cesta filo, nasekané orechy a aromatické korenie, všetko preliate šťavnatým medovým sirupom. Tento bohatý a dekadentný pôžitok je ideálny na špeciálne príležitosti alebo kedykoľvek máte chuť na sladkú indulgenciu.

Ingrediencie:

• 1 balenie cesta filo (16 oz), rozmrazené
• 2 šálky zmesi orechov (vlašské orechy, mandle, pistácie), jemne nasekané
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 1/2 čajovej lyžičky mletých klinčekov
• 1 šálka nesoleného masla, roztopeného
• 1 šálka kryštálového cukru
• 1 šálka vody
• 1/2 šálky medu
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy

Inštrukcie:

1. Rozohrejte rúru: Predhrejte rúru na 350°F (175°C).
2. Pripravte zmes orechov: V miske zmiešajte orechy, mletú škoricu a mleté klinčeky. Odložte bokom.
3. Skladajte baklavu:
   1. Orežte cesto filo tak, aby pasovalo do pekáča. Cesto zakryte vlhkou handrou, aby nevyschlo.
   2. Pomazte dno a boky 9×13-inch pekáča roztopeným maslom.
   3. Vložte list cesta filo do pekáča a potrite ho roztopeným maslom. Opakujte tento krok s ďalšími 7 listami, pričom každú vrstvu potrite maslom.
   4. Posypte tenkú vrstvu zmesi orechov na maslom potreté vrstvy cesta filo.
   5. Pokračujte vkladaním vrstiev cesta filo (po 8 listov naraz), každú potrite maslom, a striedajte s vrstvami orechov až kým spotrebujete všetky orechy. Dokončite vrstvením s poslednými 8 vrstvami potretými maslom.
4. Orežte baklavu: Ostrým nožom nakrájajte zloženú baklavu na rôzne tvary diamantov alebo štvorcov.
5. Upečte baklavu: Upečte v predhriatej rúre 50-60 minút, kým baklava nezíská zlatohnedú farbu a nezostane chrumkavá.
6. Pripravte sirup:
   1. Kým sa baklava pečie, zľahka zohrejte cukor, vodu, med, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu v hrnci.
   2. Doveďte zmes k varu, potom znížte teplotu a nechajte vrieť 10 minút.
   3. Odstráňte z tepla a nechajte sirup zľahka vychladnúť.
7. Prelejte sirup: Keď je baklava upečená, okamžite rovnomerne prelejte mierne vychladnutým sirupom horúcu baklavu. Uistite sa, že sú všetky kusy dobre potreté sirupom.
8. Nechajte vychladnúť a podávajte: Nechajte baklavu úplne vychladnúť pri izbovej teplote pred podávaním. Tým sa krásne zlúčia chute. Dobrú chuť!

Toto tradičné grécke baklava ponúka božskú kombináciu chrumkavých, maslových vrstiev a sladkej, orechovej náplne, ktorá určite poteší vaše chuťové poháriky.