Karol Smith
Tradičné domáce mäsové mäso s bylinkovou marinádou a pikantnou paradajkovou omáčkou
Tento klasický recept na mäsové mäso kombinuje mleté mäso s lahodnou zmesou bylín a korenín, všetko je zatiahnuté pikantnou paradajkovou omáčkou, ktorá dodá každému hltu explóziu chutí. Je to syté jedlo, ideálne na rodinné večere alebo na zákruty, poskytuje pohodlie a spokojnosť v každom plátku.
Ingrediencie:
– 1 1/2 libry mletej hovädzej šunky
– 1/2 libry mletej bravčovej šunky
– 1 šálka drobných strúhacích vločiek
– 1/2 šálky jemne nasekaná cibuľa
– 1/4 šálky jemne nasekaná petržlen
– 1/4 šálky strúhaný parmezán
– 1/4 šálky mlieko
– 1/4 šálky kečup
– 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
– 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
– 1 veľké vajce, rozšľahané
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– 1 čajová lyžička soli
– 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Na jablkovú paradajkovú glazúru:
– 1/2 šálky kečup
– 2 polievkové lyžice hnedého cukru
– 1 polievková lyžica jablkového octu
– 1 polievková lyžica dijonskej horčice
Inštrukcie:
1. Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 175°C.
2. Pripravte mäsovú zmes:
– V malej miešacej mise zmiešajte mletú hovädziu šunku, mletú bravčovú šunku, vločky, nasekanú cibuľu, petržlen, parmezán, mlieko, kečup, nakrájaný cesnak, Worcestershire omáčku, rozšľahané vajce, tymián, oregano, soľ a čierne korenie.
– Použite ruky alebo špachtľu na zmiešanie všetkých ingrediencií dohromady, dbajte však na to, aby ste nezmiešali príliš, pretože by to mohlo spraviť mäso hutnejším.
3. Tvarujte mäsové mäso:
– Vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie alebo ho jemne potrite masteným olejom.
– Preveďte mäsovú zmes na plech na pečenie a utvorte z nej mäsové mäso, približne 23×13 cm.
4. Použite jablkovú paradajkovú glazúru:
– V malej mise zmiešajte kečup, hnedý cukor, jablkový ocot a dijonskú horčicu, až kým nezískate hladkú zmes.
5. Glazúrujte mäsové mäso:
– Rozotrite polovicu jablkovej paradajkovej glazúry na vrch mäsových mäsiar, druhú polovicu ponechajte na neskoršie použitie.
6. Pečte mäsové mäso:
– Vložte mäsové mäso do predhriatej rúry a pečte 45 minút.
– Po 45 minútach vyberte mäsové mäso z rúry a rozotrite zvyšnú glazúru navrch.
– Vložte mäsové mäso späť do rúry a pečte ďalších 15-20 minút, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 70°C a glazúra nie je karamelizovaná.
7. Nechajte odpočívať a podávajte:
– Nechajte mäsové mäso odstáť asi 10 minút pred krájaním. Týmto spôsobom lepšie drží pokope.
– Nakrájajte mäsové mäso a podajte teplé, s prílohou podľa vlastného výberu, ako sú napríklad zemiaková kaša, zelená fazuľka alebo pečená zelenina.
Vychutnajte si tradičné domáce mäsové mäso s bylinkovou marinádou a pikantnou paradajkovou glazúrou – jedlo, ktoré určite prináša teplo a spokojnosť do každého jedla!
