Joe Roshkovsky
Domáca kuracia polievka s vajč. rezancami
„`html
Tento klasický komfortný pokrm je ideálny na chladné dni, ponúka teplý, sýty a výživný jedlo. Domáca kuracia polievka s vajíčkovými rezancami kombinuje mäkké kúsky kurčaťa, čerstvú zeleninu a dokonale uvarené rezance v chutnom vývare. Je ideálnym jedlom pre celú rodinu alebo pre príjemné a útulné jedlo sám/a.
Ingrediencie:
– 1 celá kurča (približne 3-4 libry)
– 10 šálok vody
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 veľká cibuľa, nakrájaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 3 stredne veľké mrkvy, pokrájané
– 3 stonky zeleru, pokrájané
– 2 bobkové listy
– 1 lyžička sušeného tymiánu
– Soľ a korenie podľa chuti
– 8 oz vajíčkové rezance
– 1/4 šálky nasekaného čerstvého petržlenu
Inštrukcie:
1. Pripravte vývar: Do veľkého hrnca vložte celé kurča a pridajte 10 šálok vody. Priveďte k varu na strednom ohni. Keď začne variť, znížte teplotu a nechajte variť asi 45 minút alebo kým sa kurča úplne neuvarte. Odstráňte akýkoľvek pena, ktorá vybuchne na povrchu.
2. Orestujte zeleninu: Medzitým vo veľkom hrnci na rozohriatom oleji osmažte nasekanú cibuľu, cesnak, pokrájané mrkvy a zeler. Varíme asi 5-7 minút, alebo kým zelenina nebude mäkká.
3. Zmiešajte Ingrediencie: Keď je kurča uvařené, vyberte ho z vývaru a dajte ho na chladné miesto. Preceďte vývar, aby ste odstránili kosti a nečistoty, potom ho nalejte na osmaženú zeleninu. Pridajte bobkové listy, tymián, soľ a korenie. Nechajte vývar variť na miernom ohni.
4. Pripravte kurča: Keď sa kurča ochladí, odstráňte mäso z kostí a rozdrvte ho na kúsky. Vráťte natrhané kurča do varia.
5. Pridajte rezance: Priveďte polievku k miernemu varu a pridajte vajíčkové rezance. Varíme podľa návodu na obale, zvyčajne 8-10 minút, kým nebude rezanec mäkký, ale nie rozvarený.
6. Dokončenie a Podávanie: Odstráňte bobkové listy z polievky a primiešajte nasekaný čerstvý petržlen. Ochutnajte a prípadne upravte dochutenie so soľou a korením. Podávajte teplé.
Prajeme vám dobrú chuť k vašej domácej kuracej polievke s vajíčkovými rezancami ako výživnému jedlu, ktoré prinesie pohodlie na váš stôl.
„`
