Seweryn Dominsky
Toskánska fazuľová a stredomorská rajčinová bruschetta: Rozkošné zlúčenie talianskych chutí
Táto toskánska fazuľová a stredomorská rajčinová bruschetta je harmonická zmes sýtych fazúľ cannellini, šťavnatých rajčín a aromatických bylín, všetko podávané na chrumkavom a rustikálnom kúsku opékanej kôrky. Toto jedlo prináša na váš stôl nádych Stredomoria, ideálne na ľahký obed, predjedlo alebo občerstvenie.
Ingrediencie:
– 1 bochník rustikálneho talianskeho chleba alebo bageta
– 1 hrnček konzervovaných fazúľ cannellini, odkvapkaných a opláchnutých
– 2 hrnčeky cherry rajčín, rozpolovených
– 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
– 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
– 1/4 hrnčeka nasekaných lístkov čerstvého bazalky
– 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
– Soľ a korenie podľa chuti
– Balzamiková glazúra (voliteľné)
Postup:
1. Pripravte chlieb: Predhrejte rúru na 190°C. Nakrájajte chlieb na plátky hrubé 1/2 palca a položte ich na plech. Pokvapkajte 1 lyžicou olivového oleja. Opečte v rúre asi 10-12 minút, kým nebudú zlatisto hnedé a chrumkavé. Nechajte vychladnúť.
2. Pripravte fazuľovú a rajčinovú náplň: V stredne veľkej miske zmiešajte fazuľu cannellini, cherry rajčiny, nasekaný cesnak a nasekanú bazalku. Pridajte zvyšných 2 lyžice olivového oleja a sušený oregano. Osoľte a okorente podľa chuti. Jemne, ale dôkladne premiešajte.
3. Zložte bruschettu: Lyžicou nanesite hojné množstvo fazuľovej a rajčinovej zmesi na každý plátok opečeného chleba. Uložte ich na servírovaciu misu.
4. Ozdobte a podávajte: Pridajte balzamikovú glazúru, ak chcete dať jedlu ešte viac sladkosti a hĺbku chuti. Podávajte okamžite a vychutnajte si toto rozkošné zlúčenie chutí!
