Seweryn Dominsky
Teplé vlažené orechovo-čučoriedkové scones s medovou polevou: Lahodná raňajková pochúťka z kvalitných surovín
Tento recept na teplé vlažené orechovo-čučoriedkové scones vytvára chutné, mierne sladké scones, ktoré sú ideálne na raňajky alebo útulnú odpoľudňajšiu pochúťku. S chrupavými orechmi, sladkými čučoriedkami a teplou medovou polevou prinášajú tieto scones lahodnú kombináciu chutí a štruktúr. Recept zaručuje jemný scone s zlatisto-hnedou krustou, skvelý na spárovanie s vašou obľúbenou čajovou či kávovou kombináciou.
Ingrediencie:
– 2 šálky hladkej múky
– 1/3 šálky krupicového cukru
– 1 polievková lyžica kypriaceho prášku
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 1/2 šálky studeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky
– 1/2 šálky nasekaných orechov
– 1/2 šálky čučoriedok
– 2/3 šálky studeného tučného mlieka
– 1 veľké vajce
– 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
– Med na polevu
Pripravenie:
1. Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 200°C. Vysteľte plech papierom na pečenie.
2. Zmiešajte suché suroviny: Vo veľkej miske zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.
3. Nasekajte maslo: Pridajte studené maslo nakrájané na kocky do zmesi múky. Pomocou súčku na cesto alebo prstov spracujte maslo do múky, kým zmes nebude pripomínať hrubé drobenie s kúskami masla veľkosti hrášku.
4. Pridajte prísady: Pridajte nasekané orechy a čučoriedky a premiešajte ich, aby boli rovnomerne rozložené.
5. Zmiešajte mokré suroviny: V inej miske spolu rozšľahajte studené tučné mlieko, vajce a vanilkový extrakt.
6. Zmiešajte cesto: Nalejte mokré suroviny do suchých surovín. Jemne premiešajte, kým sa všetko len spojí, pričom dávajte pozor, aby ste cesto nepremiešali príliš. Cesto by malo byť mierne lepkavé a chlpaté.
7. Tvarovanie scones: Vložte cesto na ľahko pomúčený povrch. Jemne ho niekoľkokrát zabaňujte, aby ste ho spojili. Zmačknite ho do 2,5 cm hrubého kruhu. Pomocou ostrej nože alebo škrabky na cesto rozkrájajte kruh na 8 štvorčekov a preneste ich na pripravený plech na pečenie, pričom ich dajte od seba vzájomne vzdialenejšie.
8. Pečte: Pečte scones v predhriatej rúre 15-18 minút, alebo kým nezískajú zlatohnedú farbu a zubná tyčinka vložená do stredu vyjde čistá.
9. Doriešte: Vyberte scones z rúry a nechajte ich trochu vychladnúť na plechu na pečenie. Teplým medom polejte vrcholy pre sladkú polevu.
10. Podávanie: Scones podávajte teplé alebo pri izbovej teplote. Sú obzvlášť lahodné, keď sú čerstvé z rúry a môžete na ne podať aj ďalšiu jemnú polevu medu, ak chcete.
Tieto Teplé vlažené orechovo-čučoriedkové scones s medovou polevou sú ľahkou, no zároveň dojímavou voľbou pre akúkoľvek príležitosť, kde sa hodí pohodlná a mierne sladká pečená lahôdka. Vychutnajte si!
