Seweryn Dominsky
Thajský Zelený Kari s Tofu a Zeleninou: Chutná a Výživná Lahôdka
Thajský Zelený Kari s Tofu a Zeleninou je živá, aromatická a pikantná jedlo, ktoré dokonale vyváži bohatosť kokosového mlieka s čerstvými chuťami zelenej kari pasty, bylín a zeleniny. Toto jedlo je nielen nasýtiace, ale aj zdravé, čo ho robí obľúbeným pre tých, ktorí milujú ázijskú kuchyňu. S tofu ako základom bielkovín je tiež výbornou voľbou pre vegetariánov a vegánov.
Ingrediencie:
– 1 polievková lyžica rastlinného oleja
– 1 cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 polievková lyžica čerstvého zázvoru, nasekaného
– 2 polievkové lyžice thajskej zelenej kari pasty
– 1 plechovka (14 oz) kokosového mlieka
– 1 šálka zeleninového vývaru
– 1 polievková lyžica sójovej omáčky
– 1 polievková lyžica hnedého cukru
– 1 červená paprika, jemne nasekaná
– 1 cuketa, jemne nasekaná
– 1 šálka hrášku
– 1 šálka brokolice, ružičky
– 1 blok pevného tofu, odkvapkajte a nakrájajte na kocky
– 1/4 šálky čerstvé listy bazalky
– 1/4 šálky čerstvé nasekané listy koriandru
– 1 polievková lyžica šťavy z limetky
– Uvarená jasmínová ryža (na podávanie)
Inštrukcie:
1. Rozohrejte Olej: Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni.
2. Orestujte Aromatické Ingrediencie: Pridajte nasekanú cibuľu a orestujte ju, kým nebude mäkká, asi 3-4 minúty. Potom pridajte nasekaný cesnak a zázvor a za stáleho miešania nechajte orestovať ďalšiu minútu, kým nebude voňavý.
3. Pridajte Kari Pastu:</b: Vmiešajte thajskú zelenú kari pastu a orestujte 1-2 minúty, aby sa chute spojili.
4. Zmiešajte Tekutiny:</b: Pridajte kokosové mlieko a zeleninový vývar, dôkladne premiešajte. Doveste zmes na mierny var.
5. Osoľte a Osolete:</b: Pridajte sójovú omáčku a hnedý cukor a miešajte, kým sa nerozpustia.
6. Pridajte Zeleninu a Tofu:</b: Pridajte do panvice červenú papriku, cuketu, hrášok a brokolicu. Varte 6-8 minút, kým zelenina nebude mäkká, ale stále šťavnatá. Pridajte nakrájané tofu a opatrne premiešajte, aby sa poterilo kari omáčkou.
7. Dokončite Bylinkami:</b: Vypnite oheň, pridajte čerstvé listy bazalky, nasekaný koriander a šťavu z limetky.
8. Podávajte:</b: Thajské Zelené Kari podávajte s uvarenou jasmínovou ryžou. Dobrú chuť k vášmu lahodnému a zdravému jedlu!
Toto Thajské Zelené Kari s Tofu a Zeleninou je lákavé jedlo, ktoré prenesie vaše chuťové poháriky na rušné ulice Thajska. Nebojte sa prispôsobiť úroveň pikantnosti a prispôsobiť zeleninu podľa vášho vkusu.
