Joe Roshkovsky
Tex-Mex Wax Beans Delight s Avokádovou Salsou
„`html
Tento živý tex-mex pokrm kombinuje křupavost a barvy fazolí s krémovou chuťou avokádové salsy. Je to lahodná směs čerstvých zeleninových surovin a smělých chutí, perfektní pro letní fiestu nebo sytý přílohu. Kontrastní textury a pikantní dresink tuto pochoutku činí neodolatelnou volbou pro jakékoliv jídlo.
Suroviny:
- 2 šálky čerstvých fazolí, očištěných a nakrájených na kousky asi 2,5 cm
- 1 zralý avokádo, nakrájené na kostičky
- 1 šálek cherry rajčat, rozkrojených
- 1/2 šálku červené cibule, jemně nakrájené
- 1/4 šálku čerstvého koriandru, nakrájeného
- 1 jalapeňo paprička, vyčištěná a nasekaná
- Šťáva z 1 limetky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Volitelně: nastrouhaný queso fresco nebo feta sýr na ozdobu
Postup:
- Přiveďte větší hrnec osolené vody k varu. Přidejte fazole a vařte asi 5 minut, dokud nezjemní, ale zůstanou křupavé. Proceďte a ponořte do mísy s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření. Opět proceďte a odložte.
- V míse smíchejte nakrájené avokádo, cherry rajčata, červenou cibuli, koriandr a jalapeňo. Míchejte opatrně, abyste nerozmačkali avokádo.
- V menší misce promíchejte šťávu z limetky, olivový olej, sůl a pepř. Polijte dresing přes avokádovou směs a jemně promíchejte, aby se všechno obalilo.
- Přidejte chlazené fazole do mísy a jemně promíchejte. Případně přidejte další sůl a pepř podle chuti.
- Nakonec salát přendejte na servírovací talíř nebo jednotlivé talíře. Pokud chcete, posypte nadrobno nastrouhaným queso fresco nebo fetou.
- Podávejte ihned a užijte si čerstvé, živé chutě tohoto Tex-Mex Wax Beans Delight s Avokádovou Salsou!
„`
