John Washington
Enchiladas s kuracím mäsom Tex-Mex: Dokonalá vyvážená symfónia korení, krémovosti a syrovej nátury zabalená v mäkkých tortillách
Enchilady s kuracím mäsom Tex-Mex sú lahodnou zmesou mexických a texaských kulinárskych tradícií. Toto jedlo obsahuje jemne nasekané kuracie mäso, zahalené vo výraznej paradajkovej a chilli omáčke, všetko bohato posypané roztopeným syrom a dokonale upečené. Enchilady sú potom zdobené čerstvou nasekanou petržlenovou vňatkou a lyžicou kyslej smotany, čo každý kus robí skúsenosťou bohatou na výnimočné chute.
Ingrediencie:
– 2 šálky nasekaného upečeného kuracieho mäsa
– 1 šálka omáčky na enchilady
– 1 šálka nasekaného cheddaru
– 1 šálka nasekaného Monterey Jack syra
– 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, pomleté
– 1 čl mletej rasce
– 1 čl chilli prášku
– ½ čl papriky
– 8 malých tortíl
– 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňatky (voliteľné)
– 1/2 šálky kyslej smotany (voliteľné)
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Predohrejte rúru:
Predhrejte rúru na 350°F (175°C).
2. Pripravte plnku z kuracieho mäsa:
V hlbokom plechovom hrnci na strednom ohni osmažte nasekanú cibuľu, kým nebude mäkká a priehľadná, asi 5 minút. Potom pridajte pomletý cesnak a povarte ďalšiu minútu. Vmiešajte do mäsa korenie – mletú rascu, chilli prášok, papriku, soľ a korenie. Dobre premiešajte, kým kuracie mäso nebude rovnomerne obalené korením. Varte ďalších 5 minút, aby sa chute spojili. Odstráňte z ohňa.
3. Sestavte enchilady:
Na čistý povrch rozložte tortilly. Položte veľkú porciu kuracieho miešaného mäsa v strede každej tortilly. Posypte zmiešanými kúskami nasekaného cheddaru a Monterey Jack syra na kuracie mäso. Zviniet každú tortillu pevne a položte ju švom nadol do vymasteného pekáča veľkosti 9×13 palcov.
4. Pridajte omáčku a syr:
Rovnomerne nalejte omáčku na enchilady cez zvinuté tortilly. Posypte zvyšným nasekaným cheddarm a Monterey Jack syrom navrch.
5. Upečte:
Vložte pekáč do predhriatej rúry a pečte 20-25 minút, alebo kým sa syr nerozpustí a nezačne bublať, a hrany enchilád budú trochu chrumkavé.
6. Podávajte:
Vyberte pekáč z rúry a nechajte ho chvíľu vychladnúť. Podávajte zdobené nasekanou čerstvou petržlenovou vňatkou a lyžicou kyslej smotany, ak sa chce. Podajte okamžite a užívajte si bohaté, chutné chute enchilád s kuracím mäsom Tex-Mex.
Toto sýte a nasýtené jedlo je dokonalé na rodinné večere alebo stretnutia s priateľmi, ponúkajúc pikantnú, krémovú a korenistú kulinársku skúsenosť, ktorú každý bude milovať.
