Seweryn Dominsky
Teplý kurací rezeň s rozmarínom a opraženými orechmi
Tento lahodný pokrm kombinuje voňavú arómu rozmarínu s bohatstvom opražených orechov, čím vytvára pamätihodnú jedlo. Kurča je obalované zmesou strúhanky, orechov a čerstvých bylín, potom upečené do dokonalosti. Je to skvelá voľba pre večierky alebo útulnú večeru doma.
Ingrediencie:
– 4 filety kuracieho mäsa bez kostí a kože
– 1 šálka orechov
– 1 lyžica čerstvého rozmarínu, nasekaného
– 1 šálka strúhanky
– 1/2 šálky strúhaného parmazánu
– 2 vajcia
– Soľ a korenie podľa chuti
– 2 lyžice olivového oleja
– 2 lyžice dijonskej horčice
– 1 lyžica medu
Postup:
1. Predhrejte rúru:
– Predhrejte rúru na 190°C.
2. Pripravte zmes s orechmi:
– Nasypte orechy do mixéra a pomelieme ich do jemnej konzistencie.
– V strednej miske zmiešajte nasekané orechy, strúhanku, nasekaný rozmarín a parmazán.
3. Pripravte kurča:
– Osoľte a okoreňte filety kuracieho mäsa z oboch strán.
– Do ďalšej misky vymiešajte vajcia.
– V ďalšej miske zmiešajte dijonskú horčicu s medom.
4. Obalte kurča:
– Každý filet kuracieho mäsa potrite zmesou horčice a medu.
– Filet kuracieho mäsa namočte do rozšľahaných vajec a potom ho dôkladne obalíme v zmesi s orechmi z oboch strán.
5. Opiekajte kurča:
– Na rozohriatej panvici s olejom opekajte filety kuracieho mäsa približne 2–3 minúty z oboch strán, alebo kým nezískajú zlatohnedú farbu.
6. Upečte kurča:
– Panvicu presuňte do predhriatej rúry.
– Upečte 20–25 minút, alebo kým kurča nebude prepečené a obal nebude zlatohnedý.
7. Podávanie:
– Kurča vyberte z rúry a nechajte ho odpočívať niekoľko minút pred krájaním.
– Podávajte teplé a pochutnajte si na jedinečnom kuracom rezeňe s rozmarínom a opraženými orechmi!
Tento pokrm skvele dopĺňa príloha z opečených zeleniny alebo čerstvej zelenej šaláty. Dobrú chuť!
