Karol Smith
Teplá a zdravá chutná zimná zeleninová polievka
Táto sýta zimná zeleninová polievka je lahodný a výživný spôsob, ako sa naštartovať počas chladných mesiacov. Plná rôznych sezónnych zelenín, kúskov nežných zemiakov a slaného vývaru, táto polievka je uspokojivá a ľahko sa pripravuje. Užite si ju s plátkom kôstkového chleba ako kompletné jedlo.
Ingrediencie:
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 3 stredne veľké mrkvy, olúpané a nakrájané
– 2 stonky zeleru, nakrájané
– 2 stredne veľké zemiaky, olúpané a nakrájané
– 1 stredne veľký sladký zemiak, olúpaný a nakrájaný
– 1 malá hlavička karfiolu, nakrájaná na ružičky
– 1 šálka kelu, nakrájaného
– 1 plechovka (14,5 oz) nakrájaných paradajok
– 6 šálok zeleninového vývaru
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušenej rozmarínu
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
1. Na veľkej panvici alebo v holandskom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte, kým sa nestane priehľadnou, asi 5 minút.
2. Pridajte nasekaný cesnak a orestujte ďalšiu minútu, kým nezačne voňať.
3. Primiešajte mrkvu, zeler a zemiaky. Varte asi 5 minút, občas miešajte.
4. Do hrnca pridajte sladký zemiak a karfiol a premiešajte.
5. Nalejte do hrnca nakrájané paradajky a zeleninový vývar. Pridajte sušený tymián, rozmarín, soľ a korenie.
6. Dajte polievku zovrieť, potom znížte teplotu a nechajte ju variť asi 20-25 minút, kým zelenina nebude mäkká.
7. Primiešajte nakrájaný kel a nechajte variť ďalších 5 minút, kým nezvädne.
8. Ochutnajte a prípadne prispôsobte korením.
9. Nalejte polievku do misiek, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.
Táto teplá a zdravá chutná zimná zeleninová polievka sa iste stane obľúbeným jedlom vo vašej domácnosti počas chladného obdobia. Užite si jej bohaté chute a zohrievajúce vlastnosti!
