Karol Smith
Tikvová špenátová kaša s vajcami vo vodnom kúpeli
Popis ###
Tikvová špenátová kaša s vajcami vo vodnom kúpeli je lahodná a sýtne raňajková jedlo, ktoré kombinuje zemitú sladkosť tekvice, živú sviežosť špenátu a dokonale uvarené vajcia vo vodnom kúpeli. Toto výživné a chutné jedlo vám určite pomôže naštartovať deň dobre.
Ingrediencie:
– 2 šálky tekvice, olúpanej a nakrájanej na kocky
– 2 šálky čerstvého špenátu
– 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
– 4 veľké vajcia
– 1 polievková lyžica bieloctu
– Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobenie)
Pripravenie:
1. Príprava kaše:
1. Rozohrejte olivový olej na veľkej panvici pri strednom ohni.
2. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak, orestujte ich dovtedy, kým nezačnú voňať a nezískajú priehľadnú farbu.
3. Pridajte na kocky nakrájanú tekvicu do panvice, osolte a okoreňte, a varte asi 10-15 minút, kým tekvica nebude mäkká a zlatohnedá.
4. Pridajte červenú papriku a varte ďalších 3-4 minúty.
5. Pridajte čerstvý špenát do panvice, občas premiešajte, kým špenát nezvädne a nespojí sa s ostatnými ingredienciami. Odstráňte z tepla a držte teplé.
2. Uvarenie vajec vo vodnom kúpeli:
1. Nalejte do stredne veľkého hrnca vodu a nechajte ju zohriať. Pridajte bielocie do vody.
2. Rozbíjajte vajce do malej misky.
3. Vytvorte jemný vodovod vo vode pomocou lyžice a opatrne vložte vajce do stredu vodovodu.
4. Vajce varte vo vode približne 3-4 minúty pre kvapkavý žĺtok alebo dlhšie, ak preferujete pevnejší žĺtok.
5. Vyberte uvarené vajce dierovanou naberačkou a položte ho na papierovú utierku, aby sa odstránila prebytočná voda.
6. Opakujte postup pre zvyšné vajcia.
3. Podávanie:
1. Rozdeľte tikvovú špenátovú kašu medzi štyri tanieriky.
2. Na každú porciu položte uvarené vajce.
3. Ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tikvová špenátová kaša s vajcami vo vodnom kúpeli je ideálna na víkendový brunch alebo výživné raňajky, poskytujúca skvelú rovnováhu chutí a živín. Dobrú chuť!
