Mariusz Lewandowski
Tagliatelle Alfredo: Krémová Pasta s Cesnakovou Príchuťou
Ak túžite po sytej a uspokojivej talianskej jedle, Tagliatelle Alfredo je perfektnou voľbou. Táto krémová pasta obsahuje dlhé, ploché špagety tagliatelle, ktoré sú polepené bohatou omáčkou Alfredo z masla, parmezánu a so štipkou cesnaku, ktorý zdôrazňuje chuťový profil. Ide o jednoduché a zároveň luxusné jedlo, ktoré sa rýchlo pripraví, čo ho robí ideálnym pre zaneprázdnené večery počas týždňa alebo ako špeciálny víkendový pokrm.
Ingrediencie:
Na Tagliatelle:
• 250g tagliatelle cestovín
• Soľ (podľa chuti, do vody na cestoviny)
Pre Omáčku Alfredo:
• 1 šálka smotany na šľahanie
• 1 šálka nastrúhaného parmezánu
• 4 polievkové lyžice nesoleného masla
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobenie)
Postup:
1. Uvarte Cestoviny:
1. Priveďte veľký hrniec so soľou osolenej vody do varu.
2. Pridajte tagliatelle cestoviny a uvarte podľa návodu na obale do al dente.
3. Odložte 1/2 šálky vody z cestovín a scedte cestoviny.
2. Príprava Omáčky Alfredo:
1. Roztopíme maslo na veľkej panvici na strednom plameni.
2. Pridajte nasekaný cesnak a orestujte asi 1-2 minúty, kým sa nezačne voňať, ale nezohnedne.
3. Zalejte smotanou na šľahanie a privedte k miernemu varu.
4. Postupne vmiešajte nastrúhaný parmezán, kým nebude omáčka hladká a krémová.
3. Zlúčenie Cestovín s Omáčkou:
1. Pridajte uvarené tagliatelle do panvice a premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili omáčkou Alfredo.
2. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu odloženej vody z cestovín, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
3. Osoľte a opepřite podľa chuti.
4. Podávanie:
1. Podávajte Tagliatelle Alfredo, ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou pre štipku farby.
2. Podávajte ihneď, možno s prílohou kôrkového chleba a jednoduchým zeleným šalátom.
Užite si lahodné a krémové Tagliatelle Alfredo, dokonalé pre každého milovníka cestovín!
