Sýta zeleninová polievka s bylinkami pre útulné večery

Sýtne zeleninové guláš s voňavými bylinkami na útulné večery

Tento sýtny zeleninový guláš je ideálnym jedlom na zohriatie sa v chladné večery. Plný rôznych čerstvých zelenín a jemne okorenčený voňavými bylinkami, je tento guláš nielen výživný, ale aj lahodný. Je to jedlo pripravené v jednom hrnci, čo ho robí vynikajúcim výberom pre večeru počas pracovného týždňa alebo na oneskorené víkendové jedlá. Pomalé dusenie umožňuje zlúčeniu chutí, čo vytvára pohodlné a aromatické jedlo, ktoré si každý zamiluje.

Ingrediencie:
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 veľká cibuľa, nasekaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 3 mrkvy, olúpané a pokrájané
– 2 stonky zeleru, pokrájané
– 2 zemiaky, olúpané a pokrájané
– 1 cuketa, pokrájaná
– 1 paprika, pokrájaná
– 1 šálka zelené fazuľky, nakrájaná
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 1 (14,5-unce) konzerva nasekaných rajčín
– 1 lyžička sušeného tymiánu
– 1 lyžička sušeného rozmarínu
– 1 bobkový list
– Soľ a korenie podľa chute
– 1 šálka mrazených hrášku
– 1/4 šálky nasekaného čerstvého petržlenu

Postup:
1. Rozohrejte olivový olej: V hrnci alebo kotlíku rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
2. Zpražte koreniny: Pridajte nasekanú cibuľu a dusite, kým nebude priehľadná, asi 5 minút. Pridajte nasekaný cesnak a orestujte ďalšiu minútu, kým nezačne voňať.
3. Pridajte zeleninu: Primiešajte mrkvu, zeler, zemiaky, cuketu, papriku a zelené fazuľku. Varíme približne 5-7 minút za stáleho miešania.
4. Zalejte vývarom a rajčinami: Pridajte zeleninový vývar, nasekané rajčiny (s džúsom), sušený tymián, sušený rozmarín a bobkový list. Premiešajte.
5. Nechejte variť: Privarte zmes do varu, potom znížte teplotu a nechajte variť približne 30-40 minút, alebo kým zelenina nebude mäkká.
6. Osoľte a okoreňte: Osoľte a okoreňte podľa chuti. Vyberte bobkový list zo záparu.
7. Pridajte finálne dotyky: Primiešajte mrazené hrášok a varíme ďalších 5 minút.
8. Ozdobte: Nakoniec pred podávaním primiešajte nasekaný čerstvý petržlen.

Návrhy na servírovanie:
Tento zeleninový guláš je lahodný sám o sebe, ale môžete ho podávať aj s hrubým chlebom alebo s ryžou pre syté jedlo. Dobrú chuť!