Sytá norská žltá hrachová a zeleninová polievka na zimu

Útľakovaná norská hrachová zeleninová polievka na zimu

Táto autentická norská polievka kombinuje teple a pohodlie žltého hrachu s bohatými, zemitými chuťami zimných zelenín. Je to plnohodnotné, výživné jedlo, ideálne na chladné dni a zanechá vás vo vyhriatom a spokojnom stave. Tradične obľúbená v Nórsku, táto polievka je teraz dostupná aj pre vás na prípravu vo vašej vlastnej kuchyni s jednoduchými, zdravými surovinami.

Suroviny:

• 2 šálky sušeného žltého hrachu, premyté a precezené
• 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekaného
• 2 mrkvy, nasekané
• 2 petržleny, nasekané
• 1 malá reďkovka, olúpaná a nasekaná
• 4 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 4 šálky vody
• 2 bobkové listy
• 1 čl sušenej rasce
• 1 čl sušeného rozmarínu
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlen na ozdobu
• Citronové šťavnatky (nepovinné, na podávanie)

Pripravenie:

1. V hrnci na strednom ohni zohrejte trochu oleja. Pridajte nasekanú cibuľu a opáľajte, kým nebude priehľadná, asi 5 minút.
2. Pridajte nasekaný cesnak, nakrájané mrkvy, petržel a reďkovku. Orestujte ďalších 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne.
3. Pridajte žltý hrach, zeleninový alebo kurací vývar a vodu do hrnca.
4. Pridajte bobkové listy, sušenú rasce a sušený rozmarín. Dobre premiešajte všetky suroviny.
5. Zovrite zmes, potom znížte teplotu na minimum a nechajte variť odhalené 1-1,5 hodiny, kým hrach nezmäkne a polievka sa nezahusťuje. Občas premiešajte, aby sa hrach neprilepil na dno hrnca.
6. Ako lenoniala konsistenciu, odstráňte bobkové listy. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
7. Nalejte polievku do misiek a ozdobte čerstvou petržlenou. Podávajte s citronovými šťavnatými, ak chcete mať osviežujúci štipľavý pocit.

Nech vám chutí výborná a zahrievajúca norská hrachová zeleninová polievka na zimu!