Karol Smith
Sýto-bryndzový zucchini škoricový s zeleninou
Zažite lahodnú kombináciu roztopeného syra a sviežej, živej zeleniny v tomto jednoducho prichystateľnom Sýto-bryndzovom zucchini škoricovom. Toto jedlo kombinuje jemné cuketu, papriku a paradajky, všetko pokryté bohatou vrstvou taviaceho sa syra. Skvelé na ľahký obed alebo ako príloha k doplneniu hlavného chodu, táto zapiekanka sa rýchlo stane obľúbenou v našej rodine.
Ingrediencie:
Pre zeleninovú zmes:
• 2 stredné cukety, nakrájané
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 žltá paprika, nakrájaná na kocky
• 1 šálka cherry paradajok, rozpoložených
• 1 malá cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 čajová lyžička sušenej oregana
• 1 čajová lyžička sušeného bazalka
Pre syrový vrch:
• 1 ½ šálky natretého mozzarelly
• ½ šálky strúhaného parmezánu
• 2 polievkové lyžice strúhanky
• 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej (voliteľne na ozdobu)
Inštrukcie:
1. Predhrejte rúru na 375 °F (190 °C).
2. Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a opražte, kým nezmäknú a nezľahčia asi 3-4 minúty.
3. Pridajte cuketu, papriky a cherry paradajky do panvice. Posolte, opepřite, posypte sušeným oreganom a bazalkom. Nížte, občas premiešajte, kým zelenina nebude mäkká, asi 8-10 minút.
4. Preneste uvarovanú zeleninu do pekáča (približne 9×13 palcov).
5. V miske zmiešajte natretý mozzarellu, strúhaný parmezán a strúhanku. Dobre premiešajte.
6. Rovnomerne posypte zmesou syra vrch zeleniny v pekáči.
7. Pekáč vložte do predhriatej rúry a pečte 15-20 minút, alebo kým sa syr neroztaví a nezdobne nepozltne.
8. Zapiekanku vyberte z rúry a nechajte ju chvíľu vychladnúť. Podľa želania ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
9. Podávajte teplé a vychutnajte si svoje Sýto-bryndzové zucchini škoricové so zeleninou!
Tento pokrm skvelo dopĺňa čerstvý zeleninový šalát a kúsok kôstkového chleba. Dobrú chuť!
