Seweryn Dominsky
Švédsky Janssonov pokušenie: Klasická škandinávska zemiaková a srdečníková cestrovina
Janssonovo pokušenie, alebo „Janssons frestelse,“ je tradičné švédske jedlo známe svojou krémovou štruktúrou a slanou chuťou. Táto lahodná cestrovina kombinuje tenko nakrájané zemiaky, cibuľu a švédske srdečníky (známe ako „ansjovis“) pečené do dokonalosti s smotanou a strúhankou. Je obľúbenou voľbou počas sviatočných príležitostí a často sa podáva na švédskych vianočných stoloch. Kombinácia krémových, bohatých zemiakov a jedinečnej chuti švédskych srdečníkov vytvára jedlo, ktoré je pohodlné a lahodné zároveň.
Ingrediencie:
– 4 stredné zemiaky, tenko nakrájané
– 2 stredné cibule, tenko nakrájané
– 1 konzerva (100 g) švédskych srdečníkov (ansjovis), scedených a nasekaných
– 1 1/2 šálky tučné smotany
– 2 polievkové lyžice strúhanky
– 2 polievkové lyžice masla, nakrájané na malé kúsky
– Soľ a korenie podľa chuti
Pripravenie:
1. Predhrejte rúru na 200°C.
2. Tenko nakrájané zemiaky opláchnite v studenej vode, aby ste odstránili prebytočný škrob, potom ich osušte čistým uterákom.
3. Vysušenými zemiakmi vymažte pekáč a uložte rovnomerne polovicu na dno.
4. Rozotrite polovicu tenko nakrájaných cibúľ cez zemiaky.
5. Na vrch cibúľ posypte polovicu nasekaných švédskych srdečníkov.
6. Postup opakujte zvyšnými zemiakmi, cibuľou a srdečníkmi.
7. Tučnú smotanu rovnomerne nalejte po vrstvách v pekáči.
8. Strúhanku posypte na vrch cestroviny.
9. Na vrch dajte malé kúsky masla.
10. Osolte a okoreňte podľa chuti.
11. Pekáč prikryte hliníkovou fóliou a pečte 45 minút.
12. Po 45 minútach odstráňte fóliu a pečte ďalších 15 minút, alebo kým vrchná časť nebude zlatohnedá a zemiaky budú mäkké.
13. Vyberte z rúry a nechajte odpočívať niekoľko minút pred podávaním.
Vychutnajte si svoje švédske Janssonovo pokušenie ako lahodný doplnok k vášmu jedlu. Jeho pohodlné chute si iste obľúbia všetci pri spoločenských udalostiach!
