Mariusz Lewandowski
Stredomorské marinované grilované kurča
Toto stredomorské marinované grilované kurča je lahodné a jednoducho pripraviteľné jedlo, ktoré presunie vaše chuťové poháriky na slnečné pobrežie Stredomoria. Kurča je marinované v štiavnej zmesi citrónovej šťavy, cesnaku, olivového oleja a zmesi bylín a korenín, čo má za následok mäkké, šťavnaté a aromatické grilované kurča. Ideálne na letný gril alebo jednoduchú večeru cez týždeň, toto jedlo sa určite stane obľúbeným rodinným jedlom.
Ingrediencie:
Na marinádu:
– 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
– 1/4 šálky čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 polievková lyžica červeného vínneho octu
– 1 polievková lyžica sušeného oregana
– 1 čajová lyžička mletej rasce
– 1 čajová lyžička uzeného sladkého papriky
– 1/2 čajovej lyžičky mletej čiernej rasce
– 1/2 čajovej lyžičky soli
Na kurča:
– 4 kusy kurčaťa bez kože a kostí
Inštrukcie:
1. Pripravte marinádu:
a. V strednej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, červený vínny ocot, sušený oregano, mletú raspicu, uzený sladký papriku, mletú čiernu raspicu a soľ, až kým sa spoja.
2. Zamariňujte kurča:
a. Položte kurčacie prsia do veľkej uzatvárateľnej tašky alebo misky.
b. Na kurča nalejte marinádu, aby bol každý kus dobre obalený.
c. Tašku uzavrite alebo nádobu zakryte a dajte do chladničky aspoň 30 minút (pre najlepšie výsledky až 4 hodiny).
3. Predhrejte gril:
a. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
b. Grilovacie mriežky jemne potrite olejom, aby sa nelepilo.
4. Grilujte kurča:
a. Kurča vyberte z marinády a zvyšnú marinádu zahodte.
b. Kurča položte na predhriaty gril.
c. Grilujte každú stranu asi 5-7 minút, alebo kým kurča nie je prepečené a nemá peknú čiernu farbu (vnútorná teplota by mala dosiahnuť 75 stupňov Celzia).
5. Podávajte:
a. Kurča vyberte z grilu a nechajte odpočívať niekoľko minút pred narezaním.
b. Stredomorské marinované grilované kurča podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, ako je grécka šalát, pečená zelenina alebo ryžová pilaf.
Užite si toto lahodné a aromatické stredomorské marinované grilované kurča, ktoré vám prinesie chute Stredomoria priamo na váš stôl!
