Karol Smith
Šťavnatý pstruh s bylinkovo-nakysnutým maslovým omáčkou
Tento lahodný pokrm z pstruha spojuje čerstvú jednoduchosť citrónu a bylín s bohatou indulgenciou masla. Ideálny na večeru v týždni alebo špeciálnu príležitosť, táto receptúra oslavuje prirodzené chute pstruha s pikantným a aromatickým nádychom, ktorý určite ohromí.
Ingrediencie:
– 4 filety z pstruha
– 2 citróny (jeden na krájanie, jeden na šťavu)
– 4 polievkové lyžice nesoleného masla
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 3 strúčiky cesnaku, mleté
– 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekaná
– 1 čajová lyžička čerstvého tymiánu, nasekaná
– Soľ a korenie podľa chuti
– Plátky citróna na podávanie
Postup:
1. Pripravenie Pstruha:
– Opláchnite filety z pstruha pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou.
– Osoľte a okoreňte z oboch strán.
2. Rozohrejte Olej:
– V hrnci s nepriľnavým povrchom, rozohrejte olivový olej na stredne vysoké teplo.
3. Uvarte Pstruha:
– Keď je olej horúci, vložte filety pstruha so šupkou dolu do hrnca.
– Uvarte 4-5 minút na každej strane, alebo kým je koža chrumkavá a ryba je priehľadná a ľahko sa štiepi vidličkou.
– Vyberte filety z hrnca a odložte ich na tanier, aby zostali teplé.
4. Pripravte Maslovú Omáčku:
– V tom istom hrnci, znížte teplotu na strednú a pridajte maslo.
– Keď sa maslo roztopí, pridajte strúčiky mletého cesnaku a orestujte, kým nezískajú vôňu (asi 1-2 minúty).
– Pridajte šťavu z jedného citróna, petržlenovú vňať a tymián. Dobre premiešajte.
5. Zmiešajte a Podávajte:
– Vráťte filety pstruha do hrnca a lyžičkou nalejte bylinkovo-nakysnutú maslovú omáčku hore.
– Pridajte ďalšie 1-2 minúty na zahriatie a absorpciu chutí.
– Preložte filety na servírovacie taniere a ozdobte plátkami citróna a prípadne ďalšou petržlenovou vňaťou.
– Podávajte okamžite s plátkami citróna.
Užite si krásne, aromatické a plné chutí: Pstruh s bylinkovo-nakysnutým maslovým omáčkou!
