Karol Smith
Šťavnatý jahňací ragú so čerstvou zeleninou
Určite, tu je recept na jedlo, ktoré spĺňa vaše požiadavky:
„`html
Toto lahodné jahňacie ragú je luxusné a sýte jedlo, ktoré obsahuje nežné jahňacie mäso pomaly uvarené s miešaninou čerstvej zeleniny a aromatických bylín. Ideálne na špeciálnu večeru alebo útulnú rodinnú večeru, toto jedlo kombinuje bohatosť jahnacieho mäsa s živými chuťami čerstvých plodov, čím zaručuje prijemný kulinársky zážitok.
Ingrediencie:
– 2 libry jahňacieho plecia nakrájaného na 1-palcové kocky
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 mrkvy, nakrájané
– 2 stonky zeleru, nakrájané
– 2 veľké paradajky, nakrájané na kocky
– 1 pohár suchého bieleho vína
– 2 poháre hovädzieho vývaru
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušenej rozmarínu
– 2 bobkové listy
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej nasekanej (na ozdobu)
Postup:
1. Príprava Ingrediencií:
Začnite zhromaždením všetkých ingrediencií a prípravou zeleniny. Nakrájejte cibuľu, nasekajte cesnak a nakrájajte mrkvu a zeler. Nakrájajte paradajky na kocky.
2. Prepečieme Jahňacie Mäso:
V hrnci s hrubým dnom alebo holandskom rúre zohrejte olivový olej pri stredne vysokom ohni. Pridajte kocky jahňacieho mäsa po častiach a opečte ich zo všetkých strán. Vyberte jahňacie mäso z hrnca a odložte ho.
3. Orestujeme Zeleninu:
Do rovnakého hrnca pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Orestujte, kým nezhnednú a nestanú sa voňavými. Pridajte mrkvu a zeler a pokračujte varením ďalších 5 minút.
4. Kombinujeme Ingrediencie:
Vráťte opečené jahňacie mäso späť do hrnca. Primiešajte nakrájané paradajky. Vance zalejte bielym vínom, a drevenou lyžicou preškrabte spodok hrnca – toto pridá extra chuť vášmu ragú.
5. Pridáme Vývar a Bylinky:
Nalejte do hrnca hovädzí vývar tak, aby boli jahňacie mäso a zelenina úplne pokryté. Pridajte tymián, rozmarín, bobkové listy, osolte a okoreňte. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
6. Varíme Ragú:
Doveďte zmes k varu, potom znížte teplotu na minimum. Zakryte hrniec a nechajte ragú pomaly variť asi 1,5 až 2 hodiny, alebo kým nebude jahňacie mäso mäkké a chute sa prepoja.
7. Podávanie:
Odstráňte bobkové listy, skontrolujte dochutenie a prípadne pridajte soľ a korenie. Ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte teplé, s pyré zemiakmi, ryžou alebo so šťavnatým chlebom.
Toto šťavnaté Jahňacie Ragú so Čerstvou Zeleninou sa určite stane vaším obľúbeným jedlom, ponúkajúc pohodlie a uspokojenie v každej pochúťke.
„`
