Šťavnaté thajské bazalkové wokové jedlo s kurčaťom (Pad Krapow Gai)

Cuketové Thajské Bazalkové Krévové s Kurčaťom (Pad Krapow Gai)

Toto obľúbené thajské jedlo pouličnej stravy, známe ako Pad Krapow Gai, je lahodná zmes pikantných, sviežich a aromatických chutí. Jedlo obsahuje šťavnaté kúsky kurčaťa restované s aromatickým cesnakom, čili papričkami, čerstvou thajskou bazalkou a chutnou omáčkou. Zvyčajne sa podáva s ryžou jasmín a často je ozdobené krásne opečeným vajcom. Tento recept je rýchly, jednoduchý a ideálny na večeru počas pracovného týždňa.

Ingrediencie:

• 500g kuracie prsia alebo stehno, jemne nakrájané
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 4 strúčiky cesnaku, nasekané
• 3-5 pálivé papričky, nasekané (prispôsobte podľa chuti)
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 1 červená paprika, nakrájaná
• 1 pohár čerstvej thajskej bazalky
• 2 polievkové lyžice ostrého syrového chilli
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica rybacej omáčky
• 1 polievková lyžica tmavej sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička cukru
• Uvarená ryža jasmínová, na servírovanie
• Opečené vajcia (voliteľné), na servírovanie

Inštrukcie:

1. Rozohrejte rastlinný olej v panvici alebo woku na strednom ohni.
2. Pridajte nasekaný cesnak a pálivé papričky, a restujte až kým nezačnú byť voňavé, asi 30 sekúnd.
3. Pridajte nakrájané kurča do panvice a varte, kým nezačne hnedať, asi 3-5 minút.
4. Pridajte cibuľu a červenú papriku a nechajte restovať, kým zelenina nebude mäkká, asi 3 minúty.
5. V malej miske zmiešajte ostrú chilli omáčku, sójovú omáčku, rybaciu omáčku, tmavú sójovú omáčku a cukor.
6. Zalejte zmesou omáčky kurča a zeleninu a premiešajte, aby bolo všetko rovnomerne obalené. Varte ďalších 2 minúty, kým sa omáčka začne jemne karamelizovať.
7. Pridajte čerstvé listy thajskej bazalky do panvice a restujte len dovtedy, kým nezvädnú a nezačnú voňať, asi 1 minútu.
8. Odoberajte z tepla a podávajte okamžite s uvarenou ryžou jasmínovou. Voliteľne každú porciu ozdobte opečeným vajcom.

Vychutnajte si svoje lahodné Bazalkové Krévové so Kurčaťom! Toto jedlo evokuje dokonalú rovnováhu pikantných, sladkých a slaných chutí, ktoré vaše chuťové poháriky prepravia priamo do Thajska.