Mariusz Lewandowski
Šťavnaté kuracie stehná s medovou sójovou omáčkou: Dokonalá kombinácia sladkej a slanej chute
Toto jedlo ponúka šťavnaté kuracie stehná marinované v lahodnej zmesi sójovej omáčky a medu. Šťavnaté a plné chuti, je ideálne na večernú večeru alebo osobitnú príležitosť. Marináda je jednoduchá, no účinná, čo z neho robí skvelý recept, keď chcete niečo jednoduché a impozantné.
Ingrediencie###
8 kuracích stehien (so šupkou, s kostí)
1/3 šálky sójovej omáčky
1/3 šálky medu
3 strúčiky cesnaku, nasekané
1 polievková lyžica čerstvého zázvoru, nastrúhaného
2 polievkové lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica ryžového octa
1 čajová lyžička sezamového oleja
1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
1 polievková lyžica sezamových semiačok
* 2 jarné cibule, nakrájané (na ozdobu)
Postup###
1. Pripravte Marinádu:
V strede veľkej misky zmiešajte sójovú omáčku, med, nasekaný cesnak, nastrúhaný zázvor, olivový olej, ryžový ocot, sezamový olej a čierne korenie. Všetko dobre spolu vmiešajte.
2. Zamarinujte Kuracie Mäso:
Kuracie stehná umiestnite do veľkej tesniacej vreckovej tašky alebo sklenenej nádoby. Nalejte marinádu na kuracie mäso, aby sa všetky kúsky dobre napustili. Uzavrite vreckovú tašku alebo prikryte nádobu potravinovou fóliou. Dajte do chladničky aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute spojili.
3. Predhrejte Rúru:
Predhrejte rúru na 200°C. Vysteľte plech na pečenie hliníkovou fóliou alebo papierom na pečenie, aby sa neskôr ľahšie upratalo.
4. Uložte Kuracie Mäso:
Kuracie stehná vyberieme z marinády a otriasime prebytočnú kvapalinu. Uložíme ich na pripravený plech na pečenie v jednej vrstve. Zvyšnú marinádu si nechajte.
5. Upiecme Kuracie Mäso:
Kuracie mäso upieceme v predhriatej rúre po dobu 35-40 minút, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 74°C a šupka bude krásne hrustavá a dozlatista. Ak začnú stehná príliš rýchlo zhnednúť, môžete ich voľne prikryť hliníkovou fóliou.
6. Orestujte Kuracie Mäso:
Počas pečenia kuracích stehien zohrejte zvyšnú marinádu v malom hrnci. Privediete ju k varu, potom znížte teplotu a nechajte zaľahčovať asi 5 minút, kým sa trochu nezhustí. V polovici pečenia orestujte kuracie mäso touto zahustenou marinádou pre pridanú chuť a šťavnatosť.
7. Ozdobte a Podávajte:
Keď je kuracie mäso hotové, vyberte ho z rúry. Posypte kuracie stehná sezamovými semiačkami a nakrájanou jarnou cibuľou pre farebný šmrnc a pridanú chuť. Nechajte kuracie mäso odpočívať niekoľko minút pred podávaním, aby sa šťava rovnomerne rozložila.
Podávajte tieto šťavnaté kuracie stehná s ryžou, dusenou zeleninou alebo sviežou šalátom pre kompletné a uspokojivé jedlo. Dobrú chuť!
