Seweryn Dominsky
Chutný hovädzí fettuccine Alfredo: Klasické talianske pohodové jedlo s krémovým zvratom
Fettuccine Alfredo je obľúbené talianske jedlo, ktoré kombinuje bohatosť smotany, slanú chuť parmského syra a sýtu štruktúru cestovín fettuccine. V tejto lákavej verzii sme pridali chutné hovädzie mäso, aby sme toto pohodové jedlo posunuli na celkom novú úroveň lahodnosti.
Ingrediencie:
– 1 libra cestovín fettuccine
– 1 libra hovädzieho roštu, jemne nakrájaného
– 3 šálky husté smotany
– 1 šálka čerstvo nastrúhaného parmského syra
– 4 polievkové lyžice nesoleného masla
– 3 strúčiky cesnaku, nasekaného
– Soľ a čerstvo zomletý čierny korenie podľa chuti
– Čerstvá petržlen, nasekaná (voliteľné, na ozdobu)
Postup:
1. Uvarte cestoviny fettuccine:
Dajte veľký hrniec so soľnou vodou na oheň a nechajte sa prevrieť. Pridajte cestoviny fettuccine a uvarte podľa inštrukcií na obale, kým nebudú al dente. Odsajte a dajte bokom.
2. Pripravte hovädzie mäso:
Na rozohriatej panvici na stredne veľkom ohni rozpustite 2 polievkové lyžice masla. Pridajte jemne nakrájané hovädzie mäso a opekajte, kým nebude hnedé zo všetkých strán. Vyberte mäso z panvice a dajte bokom.
3. Pripravte omáčku Alfredo:
Do rovnakej panvice pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice masla. Keď sa roztopí, pridajte nasekaný cesnak a orestujte približne 1 minútu, kým nezaiční voňavý. Pridajte hustú smotanu a nechajte prevrieť. Znížte teplotu na minimum a nechajte prevrieť približne 5 minút, občas premiešajte, až kým omáčka nezačne zahustovať.
4. Zakomponujte syr:
Postupne pridávajte čerstvo nastrúhaný parmský syr do omáčky a neustále miešajte, až kým sa syr úplne nerozpustí a omáčka nebude hladká a krémová.
5. Zmiešajte cestoviny a hovädzie mäso:
Pridajte uvarené cestoviny a opečené hovädzie mäso do panvice s omáčkou Alfredo. Všetko jemne premiešajte, až kým budú cestoviny a hovädzie mäso dobre obalené kremovou omáčkou. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
6. Podávajte:
Preveďte hovädzie fettuccine Alfredo na servírovacie taniere a ozdobte nasekanou čerstvou petržlenou, ak chcete. Podávajte okamžite, kým je horúce a extra krémové.
Vychutnajte si toto sýte a pohodové hovädzie fettuccine Alfredo, lahodný zvrat na klasickú taliansku obľúbenosť!
