Karol Smith
Sýta šalát z quinoe a mletého mäsa s jamami
Tento sýty šalát z quinoe a mletého mäsa s jamami kombinuje orechovú chuť quinoe, chudobný proteín mletého mäsa a zemité sladkosť pražených jamov. Je to zdravý, výživný pokrm, ideálny na uspokojivý obed alebo večeru.
Ingrediencie:
– 1 šálka quinoe
– 2 šálky vody
– 1 libra kuracieho mäsa, uvarene a nakrájané na vlákna
– 2 stredné jamy, olúpané a nakrájané na kocky
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 šálka cherry paradajok, rozpoložených
– 1/2 červenej cibule, jemne nasekaná
– 1 avokádo, nakrájané na kocky
– 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňati, nasekanej
– Šťava z 1 citróna
– 1 čajová lyžička medu
– 1 čajová lyžička Dijon horčice
Postup:
1. Uvarte quinoe: Quinoe prepláchnite pod studenou vodou. V strednej hrnci zmes nasypte quinoe a vodu. Privarte do varu, potom znížte teplotu na minimum, prikryte hrniec a nechajte približne 15 minút variť, alebo kým voda nebude absorbovaná a quinoa nebude nadýchaná. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
2. Opečte jamy: Predhrejte rúru na 200°C (400°F). Jamové kocky dajte na plech, pokvapkajte olivovým olejom a osolte a okoreňte. Pečte v rúre približne 25-30 minút, alebo kým nebudú mäkké a zlatisto-hnedé, pričom ich po polčase obráťte. Nechajte vychladnúť.
3. Pripravte dresing: V malej miske zmiešajte šťavu z citróna, olivový olej, med a Dijon horčicu. Ochutnajte soľou a korením podľa chuti.
4. Zložte šalát: V veľkej miske na šalát zmiešajte uvarenú quinoe, mleté mäso, pražené jamy, cherry paradajky, červenú cibuľu, avokádo a petržlenovú vňať. Dresing nalejte na šalát a jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obliekli dresingom.
5. Podávajte a užívajte si: Šalát podávajte okamžite alebo nechajte chvíľu vychladiť v chladničke, aby sa chute pekne spojili. Choďte si pochutnať na sýtom šaláte z quinoe a mletého mäsa s jamami ako na výživný a chutný pokrm.
