Seweryn Dominsky
Srdcová pochúťka z quinoi a červených šošoviek
Toto výživné jedlo kombinuje bohatú chuť quinoi a červených šošoviek, vytvárajúc srdcové a uspokojivé jedlo ideálne na obed alebo večeru. Plné bielkovín, vlákniny a dôležitých živín je to rozkošná voľba pre každého, kto hľadá zdravé a uspokojujúce jedlo. Prídavok čerstvé zeleniny a aromatických korenín pridáva hĺbku a sviežosť tomuto lahodnému jedlu.
Ingrediencie:
– 1 pohár quinoi
– 1 pohár červených šošoviek
– 1 cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 mrkva, nakrájaná na kocky
– 1 paprika, nakrájaná na kocky
– 1 cuketa, nakrájaná na kocky
– 1 konzerva (14,5 oz) nakrájaných paradajok
– 4 poháre zeleninového vývaru
– 2 lyžičky rasce
– 1 lyžička kurkumy
– 1 lyžička špikmúndru
– Soľ a korenie podľa chuti
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
– Klinčeky citróna na podávanie
Inštrukcie:
1. Quinoiu a červené šošovice dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou až do získačení priehľadnej vody. Odstavte bokom.
2. V hrnci na ohni zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte jemne nasekanú cibuľu a nasekaný cesnak, orestujte asi 5 minút, kým cibuľa nezdúchne.
3. Pridajte do hrnca nakrájanú mrkvu, papriku a cuketu. Dusíme ďalších 5 minút, často miešajte.
4. Vmiešajte rasce, kurkumu a špikmúnder. Dovoľte koreninám orestovať asi 1 minútu, zvýraznia svoju arómu.
5. Pridajte prepláchnutú quinoiu a červené šošovice do hrnca, premiešajte s zeleninou a koreninami.
6. Pridajte nakrájané paradajky (s džúsom) a 4 poháre zeleninového vývaru.
Podľa chuti osolte a okorenite.
7. Zmes privarte, potom znížte teplotu na minimum a prikryte hrniec. Nechajte variť asi 25-30 minút, alebo kým quinoa a šošovica nezmäknú a väčšina tekutiny sa nezhltne.
8. Po uvarení preložte quinoiu a šošovicovú zmes vidličkou. Ak je potrebné, prispôsobte dochutenie.
9. Podávajte Srdcovú pochúťku z quinoi a červených šošoviek teplú, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou a klinčekom citróna pre osviežujúci záver.
Užite si toto zdravé a chutné jedlo, ktoré určite uspokojí vaše chuťové poháriky a posilní vaše telo!
