John Washington
Sytený kurací šalát s hríbovým a feniklovým korením a bylinkovými hranolkami
Tento sytený kurací šalát s hríbovým a feniklovým korením a bylinkovými hranolkami je lahodné jedlo, ktoré kombinuje jemné kuracie prsia s pikantnými hubami, aromatickým feniklom a prílohou z chrumkavých bylinkových hranoliek. Je to ideálne jedlo na akúkoľvek príležitosť, s pohodlnými chuťami a úžasnými textúrami, ktoré potešia vaše chuťové poháriky a zahrejú vašu dušu.
Ingrediencie:
Na hlavné jedlo:
– 4 filety kuracích pŕs bez kostí a kože
– 1 šálka nakrájaných húb (hríby alebo biela huba)
– 1 cibuľa feniklu, jemne nakrájaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1/2 šálky kuracieho vývaru
– 1/4 šálky smotany na šľahanie
– 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého petržlenu
Na bylinkové hranolky:
– 4 veľké zemiakové hlúbky, nakrájané na hranolky
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
– 1 čajová lyžička cesnakového prášku
– Soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie:
Hlavný chod:
1. Predhrejte rúru na 375°F (190°C).
2. Ochutnajte kuracie prsia soľou, korením, sušeným tymiánom a sušeným rozmarínom.
3. V priestranej rúrovo odolnej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte kuracie prsia a opečte z oboch strán do zlatista, asi 5 minút na každej strane. Odstráňte kuracie mäso z pánvice a odložte ho na stranu.
4. Do tej istej panvice pridajte nakrájané huby a cibuľu feniklu. Dusíme 5 minút, kým nezmäknú.
5. Pridajte nasekaný cesnak a orestujte ďalšiu minútu, kým sa nevonia.
6. Zalejte kuracím vývarom a smotanou, miešajte, kým sa nezlučujú. Vráťte kuracie prsia späť do panvice a polievajte vrchnú časť omáčky.
7. Preložte panvicu do predhriatej rúry a pečte 25-30 minút, kým nie je kuracie mäso dokonale upečené a omáčka sa nezhustí.
8. Pred podávaním ozdobte nasekaným čerstvým petržlenom.
Bylinkové hranolky:
1. Predhrejte rúru na 425°F (220°C).
2. V miske zmiešajte nakrájané zemiaky s olivovým olejom, sušeným tymiánom, sušeným rozmarínom, cesnakovým práškom, soľou a korením, kým nebudú rovnomerne obalené.
3. Rozotrite hranolky v jednej vrstve na plechu vyloženom parchmentovým papierom.
4. Pečte v predhriatej rúre 25-30 minút, pričom po polovici času obráťte, kým hranolky nebudú zlatisté a chrumkavé.
Podávajte sytený kurací šalát s hríbovým a feniklovým korením spolu s bylinkovými hranolkami pre úplné a uspokojujúce jedlo. Dobrú chuť!
