Mariusz Lewandowski
Šťavnatá Zemiaková Polievka: Pohodlná Miska Krémovej Lahôdky
Táto šťavnatá zemiaková polievka je dokonalá zmes krémových zemiakov, chutných zelenín a aromatických bylín, ktorá vytvára pohodlné a uspokojujúce jedlo vhodné do akejkoľvek sezóny. Je ľahké ju pripraviť a robí skvelú rodinnú večeru alebo útulné jedlo pre jedného. Bohatstvo zemiakov a hĺbka chutí z bylín robia z tohto jedla absolútny pôžitok.
Ingrediencie:
– 5 veľkých zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kocky
– 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 3 stonky zeleru, nakrájané
– 3 veľké mrkvy, olúpané a nakrájané na plátky
– 4 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
– 1 šálka tučného krému
– 2 polievkové lyžice masla
– 2 polievkové lyžice hladkej múky
– 1 čajová lyžička sušenej rasce
– 1 čajová lyžička sušenej petržlenovej vňate
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 šálka strúhaného chedaru (voliteľné)
– Nakrájaná jarná cibuľka alebo pažítka na ozdobu
Inštrukcie:
1. Príprava Zeleniny:
– Zemiaky nakrájajte na kocky a dajte ich do misy s studenou vodou, aby nezhniedli.
– Jemne nasekajte cibuľu a nasekajte cesnak.
– Nakrájajte zeler a nakrájajte mrkvu na plátky.
2. Začiatok Základu Polievky:
– V hrnci alebo holandskom hrnci roztopíte maslo na strednom ohni.
– Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak do hrnca a opražte, kým cibuľa nebude priesvitná a voňavá, asi 5 minút.
3. Uvarte Zeleninu:
– Pridajte zeler a mrkvu do hrnca a varte ďalších 5 minút, kým zelenina nezmäkne.
– Odkvapkajte nakrájané zemiaky a pridajte ich do hrnca.
4. Pridajte Vývar a Korenia:
– Vylejte kurací alebo zeleninový vývar do hrnca tak, aby boli zeleniny úplne ponořené. Ak nie, pridajte trochu viac vývaru alebo vody podľa potreby.
– Vmiešajte sušenú rasca, petrželnovú vňať, soľ a korenie.
5. Prikryte Polievku:
– Zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum. Prikryte a nechajte variť 20-25 minút, kým zemiaky a mrkva nezmäknú.
6. Zahustite Polievku:
– V malej miske zmiešajte hladkú múku a tučný krém, kým nevznikne hladká zmes.
– Túto zmes vmiešajte do polievky na zahustenie. Nechajte variť ďalších 5 minút za neustáleho miešania.
7. Voliteľne: Pridajte Syr:
– Ak chcete syrový nádych, vmiešajte strúhaný chedarový syr, kým sa úplne nerozpustí a nezjednotí s polievkou.
8. Podávanie:
– Do misky nalejte polievku a ozdobte nakrájanou jarnou cibuľkou alebo pažitkou.
– Podávajte horúcu s kôrkovým chlebom alebo sušienkami.
Užite si svoju šťavnatú zemiakovú polievku, dokonalé jedlo na zohriatie v chladných dňoch alebo na trochu krémovej pohody!
