Srdcová zemiaková a špenátová fritata: Výdatná pochúťka na raňajky

Srdcová zemiaková a špenátová frittata: Chutná pochúťka na raňajky

Táto srdcová zemiaková a špenátová frittata je ideálnym jedlom pre víkendové raňajky alebo ľahkú večeru. Kombinuje nežné zemiaky, čerstvý špenát a zmes syrov, je výživná a neuveriteľne uspokojivá. Je to jednojedlá jednoduchá na prípravu a plná chuti.

Ingrediencie:

Pre frittatu:
– 4 stredné zemiaky, olúpané a jemne nakrájané
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 4 šálky čerstvého špenátu, nakrájaného
– 8 veľkých vajec
– 1/2 šálky mlieka
– 1/2 šálky strúhaného parmezánu
– 1/2 šálky nastrúhaného mozzarelly
– 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
– Soľ a korenie podľa chuti

Na ozdobenie:
– Nasekaná čerstvá petržlenová vňať
– Strúhaný parmezán

Postup:

1. Predkúrenie rúry:
Predkúrte rúru na 375°F (190°C).

2. Príprava zemiakov:
Na veľkej rúrou odolnej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájané zemiaky a varte približne 10 minút, občas premiešajte, kým zemiaky nezmäknú a jemne nezhnednú.

3. Orestujte základné prísady:
Pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak do panvice so zemiakmi. Varte ďalších 3-4 minúty, alebo kým cibuľa nebude priehľadná a voňavá.

4. Zvädnite špenát:
Pridajte nakrájaný špenát do panvice a varte 1-2 minúty, kým špenát nezhltne a nadbytočná vlhkosť neodparí.

5. Vymiešajte vajcia:
Vo veľkej miske rozklepnite vajcia a spolu s mliekom, strúhaným parmezánom, nastrúhaným mozzarellou, mletým muškátovým orieškom, soľou a korením ich vymiešajte.

6. Kombinujte a uvarte:
Vylejte vaječnú zmes cez zemiaky a špenát v panvici. Špachtľou opatrne premiešajte a kombinujte ingrediencie, uistite sa, že sú rovnomerne rozložené. Varte na sporáku 2-3 minúty, kým sa okraje nezačnú zväčšovať.

7. Pečte frittatu:
Panvicu preložte do predhriatej rúry a pečte 20-25 minút, alebo kým frittata nie je úplne zapečená a jemne zlatistá. Môžete skontrolovať zrelosť tak, že vložíte nôž do stredu; mal by vyjsť čistý.

8. Nechajte vychladnúť a podávajte:
Frittate nechajte vychladnúť pár minút pred krájaním. Ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a odoženie strúhaným parmezánom. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Prajeme dobrú chuť k srdcovú zemiakovú a špenátovú frittatu s prílohou šalátu alebo kôrkovým chlebom pre kompletné a chutné jedlo!