Srdcová, jemne sametová polievka z kelu a cibule Vidalia so smotanovým nádychom bylmosti
Táto potešujúca polievka ukazuje zemité, živé chute kelu spojené s jemnou, sladkou chuťou cibule Vidalia. Toto jedlo nie je len výživné, ale ponúka aj bohatú, smotanovú textúru, ktorá pôsobí ako indulgentná, ani nie príliš ťažká. Prídavok čerstvých bylín zlepšuje komplexnosť a hĺbku polievky, čím ju robí ideálnou voľbou pre útulnú večernú hodovú hodinu.
Ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 veľká cibuľa Vidalia, nakrájaná na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 veľký zväzok kelu, stonky odstránené a listy nakrájané
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 veľké zemiak, oškrabaný a nakrájaný na kocky
- 1 šálka tučné smotany
- 1 polievková lyžica čerstvého tymiánu, nasekaného
- 1 čajová lyžička čerstvého rozmarínu, nasekaného
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
- Kôrka chleba, na podávanie (voliteľné)
Postup:
- Rozohrejte olivový olej na veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu Vidalia a osmažte, kým nebude mäkká a priehľadná, približne 5 minút.
- Pridajte nasekaný cesnak a varte ďalšiu minútu, často miešajte, aby nedošlo k spáleniu.
- Vmiešajte nakrájaný kel a varte, až kým nezmäkne, približne 4-5 minút.
- Pridajte nakrájaný zemiak a zeleninový vývar. Nechajte zmes prevrieť, potom znížte teplotu a nechajte variť približne 20 minút, alebo kým nebude zemiak mäkký.
- Použite ponorný mixér a rozmixujte polievku do hladka. Alternatívne môžete polievku prenášať po dávkach do bežného mixéra a mixovať do hladka. Vráťte polievku do hrnca.
- Vmiešajte tučnú smotanu, čerstvý tymian a rozmarín. Nechajte ešte 5 minút povariť, aby sa chute prepojili.
- Osoľte a oslaďte čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Podávajte horúce, s kôrkovým chlebom na prílohu, ak je to žiadané. Užite si túto srdcovú, jemne sametovú polievku z kelu a cibule Vidalia!
The source of the article is from the blog japan-pc.jp