Karol Smith
Chuťová vietnamská polievka s kuracími mäsovými guláškami a ryžovými rezancami
Táto chutná vietnamská polievka s kuracími mäsovými guláškami a ryžovými rezancami je lahodný a aromatický jedál, ktorý je ľahký a plný chuti. Jedlo obsahuje jemné kuracie mäsové gulášky, čerstvé bylinky a ryžové rezance, všetko podávané v sýtej vývarovej zmesi. Je perfektné na pohodlné občerstvenie kedykoľvek počas týždňa.
Ingrediencie:
Na mäsové gulášky:
– 450 g mletej kurčacej múčky
– 1 strúčik cesnaku, nasekaný
– 1 malá šalotka, jemne nakrájaná
– 1 polievková lyžica rybárskej omáčky
– 1 polievková lyžica nasekanej ceruzkovice
– 1 polievková lyžica nasekanej mäty
– 1 čajová lyžička cukru
– 1 čajová lyžička soli
– 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Na polievku:
– 1 polievková lyžica rastlinného oleja
– 1 stredná cibuľa, nakrájaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1-palcový kúsok zázvoru, nakrájaný
– 8 šálok kuracieho vývaru
– 2 polievkové lyžice rybárskej omáčky
– 1 polievková lyžica sójovej omáčky
– 1 čajová lyžička cukru
– 1 balík ryžových rezancov
– Čerstvé bylinky (ceruzkovica, mäta, bazalka, nasekané)
– Plátky limetky
– Plátky čili papričky (voliteľné)
Inštrukcie:
1. Pripravte mäsové gulášky: V miske zmiešajte mleté kuracie mäso, nasekaný cesnak, nakrájanú šalotku, rybársku omáčku, ceruzkvicu, mätu, cukor, soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešajte. Vytvarujte zmes do malých guláškov a odložte.
2. Uvarte mäsové gulášky: Na panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte mäsové gulášky a varte približne 7-10 minút, občas obracajte, až kým nezhnednú a nebudú úplne upečené. Uvarené mäsové gulášky presuňte na tanier a odložte.
3. Pripravte vývar: Na veľkom hrnci rozohrejte polievkovú lyžicu rastlinného oleja na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak a zázvor. Varíme približne 3-4 minúty, kým cibuľa nezmäkne a nezdúchne.
4. Vytvorte polievku: Do hrnca pridajte kurací vývar a privarte. Znížte teplotu na strednú a pridajte rybársku omáčku, sójovú omáčku a cukor. Nechajte vývar približne 10 minút povariť, aby sa chute spojili.
5. Uvarte rezance: Počas varenia vývaru podľa pokynov na obale uvarte ryžové rezance. Odsajte a odložte.
6. Kombinujte a podávajte: Pridajte uvarené mäsové gulášky do vývaru a nechajte varivo približne 5 minút povariť. Raňajte uvarené ryžové rezance do servírovacích misiek. Zalejte horúcim vývarom a guláškami. Polejte čerstvými bylinkami, plátkami limetky a voliteľnými plátkami čili papričiek.
7. Dobrú chuť: Podávajte chutnú vietnamskú polievku s kuracími mäsovými guláškami a ryžovými rezancami teplú a vychutnajte si lahodnú kombináciu chutí a textúr.
Toto jedlo je dokonalou zmesou vývaru, jemných mäsových guláškov a aromatických byliniek, čo z neho robí fantastické a uspokojujúce jedlo.
