Srdcová toskánska polievka s kurčaťom a biele fazuľou

Sytená toskánska polievka s kurčaťom a biele fazuľou

Toto je klasická talianska polievka, ktorá kombinuje šťavnaté kurča, krémovú biele fazuľu a zmes aromatických zelenín. Obohatená cesnakom, rozmarínom a tymiánom, táto pohodlná pochúťka je ideálna na útulný večer. Chutné ingrediencie sa krásne spájajú, vytvárajúce sýtu a výživnú jedlo, ktoré sa určite stane obľúbeným rodinným jedlom.

Ingrediencie:

• 450 g kurčaťa bez kostí a kože
• 2 plechovky (každá 15 uncí) bielej fazule, odkvapkané a prepláchnuté
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané
• 3 mrkvy, olúpané a nakrájané
• 2 stonky zeleru, nakrájané
• 6 šálok kuracieho vývaru
• 1 šálka nakrájaných rajčiat (konzervovaných alebo čerstvých)
• 2 čajové lyžičky čerstvého tymiánového listu
• 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
• 2 bobkové listy
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1/2 šálky strúhaného parmezánu
• 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekaná (voliteľné)

Postup:

1. Rozohrejte olivový olej v hrnci na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler. Cuknite občas, kým zelenina nezmäkne, asi 5-7 minút.
2. Pridajte nakrájaný cesnak a varte ďalších 1-2 minúty, kým nezískate vôňu.
3. Odsuňte zeleninu do strany hrnca a pridajte kuracie stehná. Pražte kurča, kým nebude opečené z oboch strán, asi 5 minút na stranu. Po opečení odložte kurča z hrnca na stranu.
4. Do hrnca pridajte kurací vývar, nakrájané rajčiak, tymián, rozmarín a bobkové listy. Dovarte.
5. Ako vývar zovre, vráťte kurča do hrnca a znížte teplotu na simmer.
6. Zakryte a nechajte polievku simmerovať 25-30 minút, alebo kým kurča nie je uvarené a mäkké.
7. Kurča znovu vyberte z hrnca, uvoľnite mäso pomocou dvoch vidličiek a vraťte uvoľnené kurča späť do hrnca.
8. Pridajte biele fazuľu a dochuťte polievku soľou a korením podľa chuti. Pokračujte v simmerovaní ďalších 10 minút, aby sa chute spojili.
9. Pred podávaním odstráňte bobkové listy.
10. Podávajte horúce, posypané strúhaným parmezánom a čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou podľa chuti.

Vychutnajte si sytenú toskánsku polievku s kurčaťom a biele fazuľou s kúskom chrumkavého chleba pre skutočne uspokojivé jedlo!